Ramen of joytoy
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88点
84点
コメント
どもです。
神奈川淡麗美味しそうですね。
最近醤油が多かったので余計に惹かれます。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年11月6日 09:03コメントありがとうございます。
コチラは移転・閉店・再開を繰り返しながらも歴史が長く、思い出深いお店です。醤油のほうも食べに再訪してみたいですね、場所はちょっと辺鄙ですがｗ
Ramen of joytoy | 2025年11月6日 22:04
箱根駅伝の戸塚中継所のまさにその場所、駅からは距離のある立地ですが、11時50分くらいの到着で20人ほどの行列ができておりました。回転はゆっくりで、50分ほど待って入店できました。
塩ラーメンにチャーシュー￥350をトッピングして注文。
さほど待たずに配膳されました。
スープは鶏をベースに魚介を効かせた感じで、あっさりですがふっくらとした出汁感。塩ダレはマイルドで、味の決め手はタレ、スープよりもコッテリ感のある香味油かも。
自家製の麺はしなやかでソフトな細ストレート。ツルツルとした喉越しで、繊細なスープにもマッチしております。ナチュラルで実に美味しい麺ですね。
具のチャーシューは箸で崩れるほどトロトロに煮込んであります。メンマは穂先が二本。
まさに神奈川淡麗な一杯。けっこう並びましたが、さすがＴＲＹ大賞で名店塩部門2位だけのことはあります。創業当時の超極細麺の塩ラーメンも再現していただきたいですね。