上野毛駅から徒歩1分程度のこちラ。
店主は「ラーメン二郎 三田本店」でも助手をされていた方とのこと。直系二郎の中で最も乳化度合いが低い店舗の一つである。
平日19時過ぎに着。13番目に接続。30分ほど待ち着席。
前回はその後予定があり少なめにしたので満を持してデフォルトの量へ挑戦。
【スープ】
豚の出汁感に長けている乳化度合い低めの醤油スープ。カエシのキレが際立っているが出汁感とのバランスも取れている。表面の液体油はかなり分厚くスープの温度を熱々にキープしている。
【麺】
カタメでオーダー。麺量はおおよそ270gくらいと直系内ではやや少なめな部類。カタメでオーダーしてもなお若干柔らかさが残っている麺なのでワシ麺党の方は最低でもカタメオーダー必須です。
【トッピング】
ブタは脂身比率やや低めだがしっかりとほろほろで柔らかい旨いやつ。ヤサイはデフォではかなり少なめなのでコールを推奨します。アブラは固形タイプでヤサイとのマッチングも非常に良い。
店員さんも親切で、かつ量も程よく食べやすいので二郎初心者でも安心して楽しむことができる店舗です。ごちそうさまでした。