今回は会社へ向かう途中に下車し、蒲田駅。
相変わらず、新店舗が断続的に登場しますね。

何となく、今回は家系と決めておりました。
新店舗「横濱とんこつＴＵＫＡＳＡ」は資本系かな。　
店炊きではないのかも、という事でちょっと回避。
向かうは三楽家かな、でも少し歩いて店を眺めて行こうと商店街の方へ。
そして発見。　こちらの店は月曜限定でランチ営業だった。
これは行くしかないですね。　隣の家系はセントラルキッチンとの事だし。
家系ラーメンの店も店炊きかどうか、外観で８割方は判別できちゃいますよね。　
外観で入らない店、結構多いです。　

こちらはリニューアルオープンしているとの事で綺麗です。

平日１３時１０分頃。　先客６名位　後客もそれ位かな。
店は男性３名体制。　食券を購入し一番奥の席に座ります。
寸胴の真ん前です。　目の前でかき混ぜている寸胴の中にはゴツイ豚骨がゴロゴロ入っているのが
見えますね。　店の中が良い意味で豚骨臭さが充満。
ラーメンを注文すると並盛のライスが無料との事。　
食券を渡すときに麺やわ、あと普通を伝えつつライスもお願いします。

麺：やや平らな中太麺。　良い感じに軟らかな茹で加減。　弾力も残っていて食感も良いですね。
滑らかな麺で、啜り易いし、美味しい麺です。

スープ：一口頂く。　うーん、濃いですねえ。　そして豚骨の風味が中々凄い。
そして塩辛くないですね。　こんなに濃いのに。
八王子で食べた家系新店舗のスープより更に濃いのに、後味がとても良い。
カエシの濃さでは無くて豚骨としての濃さ。　なので、塩辛さが抑えられているのかもしれない。
旨いです。　もしかして無化調ですかね。　

具：チャーシュー、ほうれん草、味玉、海苔。
基本に忠実にという感じですね。
チャーシューは薄切りで大きくも無いが、やや固めの食感のものはそれなりの存在感。
味玉は普通と言えば普通だが、十分美味しい。　
海苔はしっかりしたものが３枚。　十分堪能できます。

いやあ、美味しい家系でした。　多少、好みは分かれるかもしれませんが。
また来ます、月曜に。。。
ご馳走様でした。

接客：４.５
意外にも（失礼）、しっかり且つ、丁寧な対応で好感持てます。

清潔感：４

コスパ：４.５
味玉が入って９００円。　しかも普通盛りのライスが１杯ついてですからね。
満足感高しです。