土曜日分
16時頃神田のわいずを横目に徒歩で行く
東京駅でケーキも買ったので狭いカウンターだと置き場に困るので

金龍は17時からだからと急いで行くと17時半から
わー
データベースの時間見てきちゃったよ
いつもGoogleで確認するのに失敗
先にわいず行けばよかったと反省
今更戻る気にもならないのでシャッターで待つ
1時間寒かった
開店30分前には4、5人並んでたかな？
全部若い女性

定時にオープン
券売機にて
ちょっとづつ鰹昆布水つけめん1400円を
寒かったのでラーメンにしようと思ったのだが
系列店の味に近いかもと看板メニューのこちらを
基本デフォの物しか食べないのだが
後の女性達が味玉必須だよって会話につられたのだった
10分ほどで着丼
先ずは麺をそのまま頂く
靱やかな平打ち麺が宗田鰹出汁と混ざってるからかトロミ控え目
宗田鰹の良い香りが鼻腔を抜ける
藻塩を使って食べると美味い
スープは系列店と同じで魚介を上手く使った上品なスープ
温度管理が難しいんだよね

味玉は濃いめの君で味付けは塩味控え目

ビジュアルからして女性ウケ映える感じですね
レアチャーは少し歯切れ良くなかったのでスープに漬けて火を通す
レアチャーは歯切れ悪いか良いかで判断しましょう
急降下になるので

肉ワンタン、エビワンタンも美味い
食べ終わる頃にスープ割りを持ってきてくれるのはありがたい
この手のスープは昆布水を入れて飲んでいたので
これは暖まります

ご馳走様でした