17時45分お店到着。
先客3名。入って右手の券売機で食券購入。ラーメン900円、ライス100円でぴったり1000円。100円玉があったので、薬味ネギや味玉、のりなどをとっぴ
空いている席へどうぞ、との案内があり、カウンター中程に着席し、食券をハイカウンターへ。
好みが聞かれたのですべて普通でお願いしました。
一度フラれているこちら。今日はしっかり営業中。
卓上には、白ゴマ、お酢、ブラックペッパー、オーホット、ニンニク、豆板醤、ガーリックチップ、無限ニンニク、マヨネーズなどがあります。
3分ほどでまずライスが登場。ライスは200円だとお代わし放題。100円だと普通のライス。普通のライスにしました。100円にしては量が多い。ちゃんとライスの量。最近半ライスや小ライスでも150円とかのお店が多いので、100円でライスというのがまず安いし、量は半ライスではなくしっかりライスの量。素晴らしい。
ライス登場から3分ほどでラーメン登場。
ほうれん草が多い。まずは、スープを一口。まずは醤油がビンビンに効いたタレのおいしさを感じます。次に鶏油の旨みを感じる。うめぇ。かなり久しぶりの家系ですが、ここにしてよかった。
続いてたっぷりのほうれん草。冷凍ではなく、生のものを茹でたほうれん草がたっぷり。これは気前がいい。
そして麺。家系標準よりやや細めかな。加水率が低い麺。よくある家系の麺とは少し異なるものだけれど、これはこれでおいしい。
チャーシューは2枚。提供前にバーナーで炙られていますが、香ばしさなどはあまり感じない。ほんのーりスモークを感じるかな、程度。味も絶妙。炙るのは焦げ目をつけたりするのではなく、温めるのが目的かな。おいしいチャーシューがデフォで2枚というのも嬉しい。
のりは家系標準のものが3枚。
中盤でいつものようにニンニクチューンを考えましたが、今回は初めてということもあり、そのまま味わいたい気分に。
麺を啜りながら、のりやチャーシューでライスを食べ、健康を考え、スープを少し残して完食。
おいしかったー。本格的な家系。醤油ビンビンの王道家系のラーメン。味もさることながら、具材の量も質も良く、そして店主さんの接客や調理の丁寧さも素晴らしい。
いいお店です。次回は、ドラゴンラーメンも気になるけど、ラーメンをニンニクやオーホットてチューンアップしてライスと一緒に食べたいな。