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「【限定】フエフキ鯛クリア淡麗+味玉+鶏ハム」@麺屋 喜楽明人の写真板橋区(1杯のみ) ※チャーシュー抜きで注文
フエフキ鯛クリア淡麗1500円、味玉150円、鶏ハム300円
初訪問
利休が休み中なため代替え探し
X確認するとこの限定の表題が気になり向かいます
先月の土曜夜に入店先客0…店出るまで後客も無し
券売機はなく黒板に書かれている限定オーダー
応援のつもりで味玉追加に鶏ハム追加と笑
店主さんに玉子2個になりますがと心配されました😂
ここで※チャーシュー抜きお願いしました
切り抜き記事読むと淡麗は煮干しと昆布と水のみで作るそうで
この限定はそこに鯛を加えて出したのかな?

透き通ったスープはスッキリとした飲み心地よい鯛スープ
じんわりと感じれる鯛スープは先ほどの2種の出汁も効いてる気が🙄

麺は博多を連想させる極細麺
纏められた麺はパツパツで喉越しいいもややダレました
低温で仕上げた鶏チャーシューは柔らかしっとりで美味しい(´∀`)

味玉は黄身濃厚でした
店主さん若く寡黙もまたよろしくお願いしますと
店は中途半端な位置で人通りはいいと言えないけど頑張ってほしいなあ

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
再開した利休まだ行けてません😅
それにしても最初からチャーシュー抜きって😁

NORTH | 2025年12月5日 08:25

こんにちは^^

確かイタリアンご出身の煮干し店と認識してましたが
このメニューは非ニボの鯛出汁ですか。
もう一方の限定もレバマゼだし、イタリアンの血も
騒いでる感じですかね。

としくん | 2025年12月5日 18:17

こんばんは。
フエフキダイ使ったラーメンとは面白いですね!一応タイとは別の魚ですが、出汁は鯛と同じ感じだったんですかね?食べてみたいです!

poti | 2025年12月5日 21:58

おはようございます^^
ここのお店は場所が悪いから損していますが
中々美味しいですよね。
お父様のお店を継いでラーメン店にしたようです(*^-^*)

mocopapa | 2025年12月6日 06:21

これは珍しい一杯ですね
土曜夜で客ゼロでしたか
朝ラーもやって頑張ってるんですけどね

RAMENOID | 2025年12月6日 06:59

利休代替え探し、乙でした〜ブヒ
私もブックしています。

イタリアン出身と見聞していますが、
これは和風ですね。
下北沢と違い、鶏むねがあって何より。

おゆ | 2025年12月6日 13:43

まいど〜

ツインエッグ乙〜
チャーシュー抜きで鶏ハム追加って店員が戸惑いそうやね〜

ジン1971 | 2025年12月6日 18:14

コメントありがとうございます

最近脂身多いと思ったらチャーシュー抜きは必須ですw

いや多分この限定煮干しも入ってるんじゃないですかねー🙄

えっ!フエフキって鯛とはまた違う魚なんですか?今知りました😂
味は鯛でしたw

なんであんな立地の悪い所でやってると思ったら父親の店を引き継いだんですね
いや〜今時偉いですよね

右京 | 2025年12月11日 19:21

コメントありがとうございます

この限定は惹かれました
客ゼロだったので応援のつもりで玉子と鶏チャーシューを追加と😂

利休が休みの時にかなり他店のラーメン食ってたので
この前食った利休のレポまだ上げられず😂
下北後悔してますブヒ

店員じゃなく店主なんやけど玉子2個でいいのかと確かに戸惑ってたわw
でもツインエッグ久しぶりに良かったわ〜

右京 | 2025年12月11日 19:28