新宿に「まるいち」ができて、オープン記念の玉子チケットをもらっていた事を思い出して訪問。お昼時は過ぎていたのですんなりと着席。中華そば玉子入りを店員さんにお願いした700円

段取りミスで玉子は別皿提供とのアナウンスに了承すると、程なくして中華そばが到着。
まずはスープを一口頂く。豚骨と魚介のバランスを取りながら動物系を全面に出したスープ。甘味が少したっており、カエシも抑えているので優しい味わい。野菜や椎茸などの旨味を感じ、とろみがあるスープに仕上がっている。本家のクリアで野菜くずが入っているようなスープではなく、独自の進化を遂げたスープである。

麺は中太ストレート。硬めの茹で加減でモチモチとした食感。自家製麺とのことだが、こちらの方がDNAを色濃く受け継いでいる。スープとの相性はあまり良いとは云えないが、大勝軒ライクであまり気にならず丁度適量だった。

具はチャーシュー メンマ　ノリ ネギ。チャーシューはロース系、食感は硬く味付けも薄くパサパサ。メンマは薄味だが食感も良く、大量に入っており満足。ネギはザクッと切られ辛味や苦味を感じるが、薬味としての相性は良かった。

完食　スープは半分ほどで終了。ご馳走様でした。このスープだと、つけ麺の方が合いそうだ。玉子チケットをもらったので、折りをみて再訪したい。