この日は、前泊で新潟入りした新潟出張日。
午前中は、取引先の挨拶回りをして、お昼となった。
　地元の友人には、｢大江戸｣に行きたい！と伝えておいた。
ここ、秋田にある大江戸の支店で、むかし、十年位前に、新潟に長期滞在していた時に、今は亡き本店によく通ったものです。
黒醤油ラーメンが好きなおいらは、すっかり虜になっちゃったのでした。
　そして、冷やし中華を通年やっているのが特徴。

麺は、温麺で用いられる細ストレート麺。
　普通の冷やし中華に見られるような、どこかクタっとした麺とは異なり、氷水できっちりと〆られてるので、ポソってパツった、まるで博多ラーメンの針金状態。
こんな冷やし中華の麺は初めてです。当然、美味しかったです(^^♪

　スープは、写真で見たら漆黒のスープだったので、何か独特の味付けがなされているのかなと思いきや、味は冷やし中華のスープそのものでした。
塩っ辛くはありませんが、冷やし中華のスープを逸脱しない程度に、甘さと酸味を抑え、醤油感を演出。
　あの甘酸っぱさがない分、おいら的にはお好みです。

　具は、胡瓜、錦糸卵、焼き豚、もやし、紅生姜、海苔です。
冷やし中華定番の具です。量的には、十分、満足のいくものでした
チャーは、冷たくても美味しいよう、脂身の少ない部分が使われてました。

　１年中、冷やし中華が食べられることで有名なこの店、季節外れにもかかわらず、何人か食べてます。
　ちょっと大人びた味わいの冷やし中華、真冬でもきっちりと〆られているそうな。
　もう、夏のものという概念は消し去った方がいいと思います。

当初、写真を見た限りでは、冷やしラーメン系を想像してたんですが、実物は冷やし中華でした。
汁だくってところが嬉しいです。
思いっきり天地返しをやっていただきます(^^♪
汁が美味しくて、半分くらい飲んじゃった(^^♪

ほぼ、自ら進んで食べない冷やし中華。
黒醤油に誘われるがまま食べちゃいました。
美味しかったです。これ、再食ありです。