「 麺屋はなび 大須店 」さん
初訪です

今日は名古屋へ家族旅行🏎️
大須商店街をブラブラしていると名古屋が生んだ元祖台湾まぜそば発祥の【麺屋はなび】さんを発見！
嫁にせっかくなので食べたいとお願いして🙇
平日12時40分着で並びはナシ
店内にはサインが多く飾ってあり自分の好きなバンド「マキシマムザホルモン」のサインもありました
テーブル席に案内され卓上のタッチ画面から注文
とりあえずこちら


元祖台湾まぜそば【並】(1,100円)をポチッと

ニンニクは有でお願いしました
辛さは7辛まであり自分は【1辛】
卓上には昆布酢、一味、胡椒


【 具材 】
中央に台湾ミンチと卵黄
その周りをニラ、ネギ、刻みニンニク、魚粉、海苔が囲む構成でスタンダードなラインナップ

よくかき混ぜて実食です
醤油系のタレに台湾ミンチとニラ、魚粉、ニンニク等が混ざり合い濃厚で辛味がありマイルドな味わいですね
塩分濃度はジャスト
台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）がなかなかの辛さなので苦手な人は苦戦するかも

終盤は卓上の昆布酢を加えてサッパリといただきました


【 麺 】
自家製の多加水平打ち太麺
茹で上がりはジャスト
モチモチな食感で小麦感がありタレにも負けないしっかりとした味わいで具材との絡みもいいですね


【 追飯 】
麺を全部食べ終えてからサービスの追飯をいただきます
セルフでライス機械の所でワンプッシュ
そして丼へin
まぁ〜間違いない美味しさだね


完食です
しっかり名古屋名物を堪能させていただきました
濃厚でカオスな味わいが癖になり中毒性のある一杯で自家製麺も美味しく好みでした
やはりはなびさんは間違いないようです
店員さんの接客態度も良くいい感じでした
機会があれば他のまぜそばも気になる

美味しかったです
ご馳走様でした