mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12947381809.html

奥さんと二人で旅行で米子鬼太郎空港へ。
着いたのがお昼過ぎだったので空港内でランチをいただきます。

空港ビル2階の飲食店街のなかにある【まるはち屋】を訪問。
伺ったのが13:40くらいでした。

まるはち屋は大正5年創業の境港のカニ専門店㈲丸八水産の直営店。
丿貫グループへの蟹供給者でもあり、協業しています。

こちらのお店は2023年7月オープンですから2年以上経つんですね。
山陰地方の食材を使ったラーメンや海鮮丼、地酒などを提供しています。

入店すると店内は広々しており、バーのカウンター席の様な変形カウンター席、壁に向かったカウンター席、大きな窓のほうには4人卓×１、2人卓×３で先客5名でした。
我々は2人卓に着席。

オーダーはQRコードから行います。
看板メニューが「紅ズワイガニらぁ麺」で蟹のトッピングの量によってシングルからデラックス迄あります。
鳥取名物の牛骨らあ麺もありますね。

日替わり限定らぁ麺を見るとなんと【セコ蟹そば】があるじゃないですか！

超ラッキー！！！
この日からこの限定が始まったようです。
それも毎日提供があるのではではなく、この週はこの日と土曜日だけでした。

私はセコ蟹そば、夜旅館の夕食が松葉蟹なので、奥さんは牛骨らぁ麺を選択。生ビールもオーダー。
他には海鮮丼やおつまみ、地酒などメニューは豊富ですね。

少し待って着丼です！
スープがオレンジ色ですね。

スープから顔をだす麺は綺麗に麺線が整えられています。
その上には小口切りの青葱と外子、内子がトッピングされており、これは美味しそう！！！


早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

口一杯に濃厚な蟹出汁が広がります。
スープの色はオレンジですがこれは蟹油の色で出汁は蟹味噌色のグレーです。
スープには蟹味噌や内子外子の旨味が詰まっており、カニの味わいが超濃厚です。
今までいただいた蟹のスープで断トツ1番ですね！

セコ蟹(セイコ蟹・香箱蟹・親カニ）は松葉ガニの雌で蟹肉は大型の雄の松葉カニには敵いませんが、内子、外子、カニ味噌の濃厚な味わいの蟹なので味わいはセコ蟹の方が好きです。
雌蟹の漁はこの時期(今年は11月6日～１月10日）しかいただけないので、これはメッチャうれしいですね。
蟹専門の会社がやっていますから、新鮮な蟹が頂けます。
この蟹漁の解禁に合わせて旅行に来たかいがあります。

レンゲの底の方に溜まったグレーの出汁に蟹味噌が詰まっています。
蟹油もタップリでまさに蟹尽くし。

麺は中細でややちぢれが入った麺。茹で加減は丁度良く、スープの味を邪魔しないのが良いですね。
まるはち屋と丿貫は色々協力してやっているようなので、麺は東京製麺かもしれません。
感じが似ていましたから。

スープだけでもかなり濃厚ですが、トッピングの外子、内子を絡めると超超超濃厚な蟹スープになります。
ズワイガニは1回の産卵数は7万～10万粒と言われており卵の数は半端ないですね。
粒粒が見えるのが外子で内子はペースト状になっています。

これを麺と絡めて頂くとｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!
外子も内子も超濃厚な旨味の塊です。
甲殻類好きな人には堪らない美味しさです！！！

麺を食べ終えるとスープに旨味が凝縮しています。
奥さんは濃厚すぎて飲めないって言ってましたが、私は大好物。
ゆっくり味わいながらスープをいただきます。

替玉やライスドボンしたくなりますが、夕食の蟹が待っているので我慢。

ビールはすぐに飲み始めたので写真撮るの忘れて途中でパチリ。
プレモルでした。良く冷えていて美味しかったですね。

此方が奥さんがオーダーした牛骨らぁ麺。
牛骨の甘さが綺麗に抑えられており、これもかなり美味しいですね。

米子空港でいただくセコ蟹そばに大満足。
蟹好きにはこの時期、たまらない街ですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

鳥取染め。