那須塩原でいただく白河ラーメンの塩
「やたべ」さん系

大田原市で２杯いただいた後の３杯め。
ここまで来ると、那須塩原はもうすぐ。
那須塩原では、「白河手打中華そば 緑川 とら食堂那須塩原分店」と「麺屋 うめ助」さんを、長いことBMしていたのだが、生憎この日は「白河手打中華そば 緑川 とら食堂那須塩原分店」さんの定休日。
なら「麺屋 うめ助」さんのはずだが、２杯めがイマイチ突き抜けなかったので、もう口が白河ラーメンになっている。
どこかいい店はないか、検索してヒットしたのがこちら。

昨年３月オープンの比較的新しい店だが、11レビューで平均86点台。
交流ある村さんは86点、Paulさんも80点とまずまずの採点だし、「やたべ」さん出身らしいので出自も確か。
しかも塩推しっぽいなら、今の私に最適でしょ！

前店から北に10kmほど。
途中ガソリンを給油したので、到着は12:30頃……のはずだったが、Googleさんは、裏側の住宅街に誘導。
地図を見直し、これ大通り側じゃね？と思って行ってみると発見。
広い駐車場のある公共施設のような「リフレビル」という建物の１階部分。
いくつかテナントが入ってるようだが、広い駐車場はガラガラだし、こりゃ目立たないね。
壁に貼られた紺色地面に白文字の店名看板も、それほど目立つわけではない。
営業中の赤い立て看板も、駐車場が広いので、通りからは視認しにくいな。

紺色の暖簾がかかった、和風な外観の入り口を入ると、小さな券売機がある。
その右側には、「大変申し訳ございません 本日のサービス鶏ガラ 終了となりました」という札が。
サービス鶏ガラがあるのが、やたべ系の証だね。
メニューは、中華そば、チャーシューメン、ワンタンメン等、オーソドックスな白河ラーメンの店らしいが、全て塩か醤油か選ぶ事ができ、外の立て看板には「オススメ ときわの塩」と書かれていた。
筆頭メニューは、「チャーシューメン」。
「１番人気 カブリ２枚入り」というポップもあるなら、当然これで。
価格はデフォ＋300の1150円である。

券を手に持ち店内へ。
カウンター７席、４人がけのテーブル３卓と、かなり余裕のあるスペースが広がる。
先客がちょうど出て行ったところで、私だけになった。
食券には、選べる好みがプリントされている。
・しょうゆor塩
・鶏油　少・多
・麺　やわらか・かため
・ねぎ抜き
接客のお姉さんに、塩、多め、やわらかめと告げた。

厨房は体格のいいけっこう若い男性店主と年配の女性。
接客の女性と合わせ、３人での営業だった。
私だけなので、かなり早く、券を渡してから提供まではわずか４分。
ズラっと並んだ吊るし焼きチャーシューが５枚、さらに長細いカブリ肉が２枚載った、計７枚のチャーシューが圧巻。
こんなの東京で食べたら2000円近く取られるな。

麺は高加水の太縮れ。
やわらかめコールだが、けっこうしっかりとした腰がある。
このピロボコした食感がいいね。
実に白河ラーメンらしい麺、これが食べたかった。
スープは鶏油がプンと香り、醤油っぽい香ばしさも鼻を抜ける。
これ塩だよね。
白醤油も使っているのかな？
何というか、キレさえ感じる香ばしさと塩気がたまらない。
動物メインの、しっかりした出汁感のスープだ。
とら食堂本店は美味しいが、とら出身の店は玉石混交。
しかし、やたべ系は、今のところ外れなし。
阿佐ヶ谷の店も、神栖の店も、かなり気に入ったっけ。
ここも実に美味しいやたべ系だね。
かなり行きにくいのだが、やっぱり本店にも行ってみねば。
具は、ねぎ、ほうれん草、海苔、ナルト、メンマ、チャーシュー。
ねぎは緑混じりでやや多め。
ほうれん草は柔らかく色よく茹でられている。
海苔はちょっと薄めで溶けやすいかな。
ナルトはビジュアルのアクセント。
メンマも多めで美味しかった。
圧巻はやはりチャーシュー。
縁に赤みのある吊るし焼きは、おそらくモモ。
香ばしさはそれほどでもないが、ふっくらとやわらかに仕上がっていて、メチャ美味しい。
赤身だけなのに、どうやったらこんなにやわらかく仕上がるのだろう。
細長いカブリ肉も同じような味わいでやわらか。
希少部位を食べている満足感がある。
麺量は160gくらいかな。
固形物完食。
スープはすこしのこしてフィニッシュ。

実に上質な、白河ラーメンの塩チャーシューメン。
こんなのが1150円で、しかも全く待たずに食べられるってすごい。
到着は12:40なので、昼のピークだと思うのだが、後客も２組くらいとメチャ空いていた。
平日はこんな感じなのだろうか。
もっと流行ってもいいんじゃないかな。
日替わりのセットご飯もあり、＋350円。
この日はチャーシュー丼だったが、このチャーシューの載ったご飯も美味しいだろう。

とにかく、美味しい白河ラーメンで締められてよかった。
来るなら車だし、かなり遠いのだが、またこのエリアには来なければ。