ちゃん系の新店
浅草橋より前にオープンした白楽店

栃木方面に行った日のレビューストックもあるが、この日開店した新店にも行ったので、こっちを先にする

久々の終末チートデイ。
土日祝は、広範囲のフリー切符で麺活できるので、このチャンスに神奈川方面へ。
まず狙ったのは、11月５日にオープンしたこちら。
浅草橋より１週間前にオープンしていたのだが、順番が逆になってしまった。

始発に乗り、東神奈川駅下車、ここから歩く。
東神奈川駅から徒歩範囲のような気がしていたが、東白楽駅付近ならともかく、白楽駅まではけっこう距離がある。

この通りは、久しぶり。
移転前の豚星。さん、くり山さん、とらきち家さん、SHINさん、星印さん、末廣家さん……。
それらの店に来るために、何度この道を歩いたことか。

店は、東急東横線白楽駅の真ん前。
7:40頃の到着だったが、外待ちはなくすんなり入店。
先客も１〜２人と空いていた。
平日なら、電車に乗って出勤する前に食べる人もいるのだろうか。

この店舗の券売機は店の外。
メニューは、他のなぎちゃん同様、中華そばともり中華の二本立て。
今度こそもり中華をといつも思うのだが、朝は寒いし、値段も100円高いので、また中華そばにしてしまう。ビールももちろん飲むし、無料めしのプラ券も手に取った。
790円＋600円、計1390円也。

券を渡しながら、カウンター席へ。
ビールはここもセルフ。
入り口近くのショーケースから、赤星の中瓶と、冷えたコップを取って、先に戻る。
すると、小皿に盛られたおつまみも出された。
メンマとねぎ、醤油ダレがかけられたお通しなのだが、そう言えばこれを出してくれる店がけっこうあったね。
出す店舗と出さない店舗があるのはどうして？
タレのかかったコリコリメンマで7:00台に飲む赤星は最高だな。

厨房は、店長さんらしき髪型をバッチリキメた若い日本人の男性と、若い日本人の女性。
先客が捌けて、私一人になったところで、色々教え始める。
なかなか見られない光景なので、勉強になるなと、ビールを飲みながら聞き耳を立てる。
麺の茹で方の次は、チャーシューのスライスの仕方。
切り立てチャーシューがウリなのだから、これは重要だ。
大きな肉の塊を半分ほどにカットしたら、スライサーにセットするのだが、断面は安定するように支え側、端の方からスライスしていくとのこと。
なるほどなるほど。
店長さんは、凪さんの社員なのだろう。
海外の店のことも話していたような。
女性の方は、どこかの店舗の初日に入って、何もできなかったようなことを話していた。
まだ日が浅いうちに、こちらの店舗に回ったのかな。
まあ、はっきり聞こえたわけではないのだが、会話の断片からそう想像した。

券を渡してから８分ほどで提供されたのは、小さめなチャーシューがびっしりと載せられた一杯。
飯もすぐ出たので、青ガッパ、紅生姜、白胡麻、ニンニクを載せ、マヨビーム！
戦闘開始。

麺は高加水の平打ち太ストレート。
ちゃん系共通の達磨製麺製の麺なのだが、やわらかめの食感のふわもちツルツルムニュムニュ。
ちゃん系のなかでもやわらかめに茹でている方かな。
カタ麺こそツウ的な思想に逆行するこの食感が実に素晴らしい。
後から入ってきたおっさんは、券を渡すなり「カタメ！」とコール。
分かってねぇなあ……。
ちゃん系を取材したテレビでもちゃんと言っていたが、このふわふわ食感がコンセプトなのに。
毎日食べても、歳を取っても、こんな麺ならいけるよなというのがいいんだよ。
熱々スープもちゃん系らしくたっぷりめ。
豚の旨みと昆布や野菜等、きっと化調も。
浅草橋のスープに軽く感じた違和感も今回はなし。
間違いなく美味しいちゃん系スープだ。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
浅草橋でも思ったが、ねぎはちょっと少めか？
おつまみに出されたのと同じメンマも、やっぱりメチャ好き。
腕肉だと思われるチャーシューは、かなり薄めで、端からカットしてきたので小さい。
浅草橋の方が厚みがあったかな？
しかし、10枚以上と、枚数は多いので、重量としては変わらないのだろう。
15枚くらいあったかな。
恒例の肉巻きライスを堪能しようと思ったが、この大きさではムリ。
支えた断面に近いところが当たれば、肉巻きできるかな。
これは運、タイミングによってなのだろう。
大判と小ぶりなのををミックスして載せるマニュアルにすれば、ブレはより少なくなるのかもしれないが、そこまでは従業員に要求してないようだ。
ニンニク、白胡麻、青ガッパ、紅生姜、そしてやわらか豚が、ふっくら炊けたライスとともに口の中にいる幸せは変わらない。
麺量は150gオーバーといったところかな。
こんな麺だしスープも並々なので、もっと多く感じる。
固形物完食。
スープも飲み干したくなるが、３分の１ほど残してフィニッシュ。

凪さんの社員だと思われる男性店長さんの腕は確か。
実に美味しいちゃん系の一杯だった。
奇しくも、この日は江古田店のオープン日。
あっちは、平日でも行きやすいので、次のチートデイの朝ラーに回すことにしよう。
次々開店するので、追いかけるのは大変だが、何とか食らいついていきたい。

次！


【Myちゃん系遍歴】
１　ちえちゃんラーメン（神田）2022.4
２　ともちんラーメン（高円寺）2023.2
３　えっちゃんラーメン。（新宿）2023.5
４　えっちゃんラーメン。田町店（田町）2023.9
５　ひろちゃんラーメン！（池袋）2023.12
６　ニューともちんラーメン（新橋）2023.12
７　ナギチャンラーメン（新宿）2024.1
８　中野 邦ちゃんラーメン（中野）2024.1
９　はるちゃんラーメン（新橋）2024.１
10　なおちゃんラーメン（下北沢）2024.2
11　両国邦ちゃんラーメン（両国）2024.2
12　中華そば専門 邦ちゃん 新小岩店（新小岩）2024.2
13　川口トラちゃんラーメン（川口）2024.2
14　シンちゃんラーメン（新宿）2024.3
15　クマちゃんラーメン（新宿）2024.3
16　たきちゃんラーメン（虎ノ門ヒルズ）2024.4
17　浅草 生田庵（浅草）2024.4
18　新橋ニューともちんラーメン 川崎駅前店（川崎）2024.5
19　銀座はるちゃんラーメン（銀座）2024.7
20　渋谷かっちゃんラーメン（渋谷）2024.7
21 　新橋ニューともちんラーメン 神保町店（神保町）2024.9
22　なぎちゃんラーメン 行徳店（行徳）2024.9
23　なぎちゃんラーメン 元住吉店（元住吉）2024.10
24　新橋ニューともちんラーメン 蒲田西口駅前店（蒲田）2025.5
25　なぎちゃんラーメン 大森駅前店（大森）2025.7
26　なぎちゃんラーメン 京急川崎駅前店（川崎）2025.8
27　なぎちゃんラーメン 西荻窪店（西荻窪）2025.10
28　なぎちゃんラーメン 浅草橋駅前店（浅草橋）2025.11
29　なぎちゃんラーメン 白楽店（白楽）2025.11

この日オープンしたなぎちゃん江古田店は、来週くらいには行きたい
広島の「八千代きりちゃん」、京都の「あきちゃん」は、来年の課題ということで



超蛇足；
そう言えば、直前のチートデイも、５杯のうち２杯が凪系だった
お前は凪の回し者か（笑）