２回目の訪問。
１回じゃわからないでしょってことで検証しに。月㊗️の朝7:30訪問で空席あり、表題の食券買って店内中央のカウンター端席へ。かつての旧ばんぶる時代はここが定位置だったなぁなんて思いながら座る。食券回収時のお好みは前回の反省を踏まえ硬めにはせず脂のみ多めで、ネギを別皿でお願いします。

後続もバラバラと入ってきてビールを始めるカップルも。私は出勤前ですけど世間は祝日ですからね😅待つ事8分で着丼、おっとやはり初訪問時は色々乗ってたのは間違えたのかな？朝ラーにしては盛りがいいなぁって思ってたんですよ。これで普通でしょう。でも薬味ネギが無いのはちと残念やね。ネギ追加したからいいかと思われたのならnonnon！ネギ好きやねん🎵オイラは。
気を取り直して先ずはスープから。

だいぶ熟成してきたのか、豚感のあるベースのスープは白濁しており豚感たっぷりで優しくカエシが合わさり、表層を覆い尽くす背脂と液体油が層を成す。

前回の反省を活かし茹で加減普通でお願いした細麺は、程好く弾力残る感じでスープとの絡みも中々。

チャーシューは柔らかく味染みも丁度良い。
ワカメと海苔は磯感のアクセントに。味玉半分乗ってるのも嬉しいですね。

別皿にした味ネギはタレに和えられてしんなりしている。スープの塩味が控え目なのは、このネギをタレごと合わさって丁度良い加減なのか。スープ熱に当たらなくともザクジョリ感は弱めだったので中盤から丼に全投入。
そのままさらりと完食。
今後は朝ラーにするか特製にするか悩むところ。このブレが落ち着くまでは朝ラーかな。

今日もごちそうさまでした。