たっくん
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コメント
こんにちわ～♪
やはり連食？！お疲れ様！＾＾
味噌なのに魚介が強いんですか？
多分僕は食べた事無いですね～
豚骨魚介＋味噌風味的な感じでしょうか？粉チーズにマー油も？加わり
味が想像出来ませんね～難しい一杯です！＾＾
voice50 | 2009年8月20日 17:31 こんばんは たっくん
レンショクですなぁ・・・このお店若干店名に気になる点がありますが・・・まぁ大人なんで指摘しないようにします（照）
すみません、ラーメンのことより「オスカー君」気なってしかたありません・・・・。
ゴロータ | 2009年8月20日 20:21こんばんはー
連食お疲れ様です
味噌で魚介が強く、色んな調味料
どんな味なんだー興味津々です
味玉つかんだ瞬間トロトロとわかるたっくんはさすがだー
キング | 2009年8月20日 21:56毎度～
酒池肉林労働もつ～
そりゃ、腹減るわな～ｗｗｗ
粉チー味噌魚介マー油かぁ～、なんや経験のないタイプやね～
第814回埼玉遠征で食べさせてもらいますわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年8月20日 22:15こんばんは。
さすが連食先生ですねｗｗ
味噌の風味よりも強い魚介って、なかなか味わう機会がないです。
しかも、粉チーズに一味、マー油に焦がしネギ・・・。
全く想像もつきません、確かに人を選ぶような個性ですね。
箸で掴んだ瞬間にその凄みが判る味玉、これは味わってみたいです(￣～;￣)
ぷちおやぢ | 2009年8月21日 00:33どもです！
肉体労働乙です！
そんな日は、肉肉ぅ～ですね（笑）
我が地元、○心厨房の冬季限定の味噌も
魚介がずどーんｗｗｗと感じる味噌でしたが
同店においてもそんなイメージを持ちました。
YMK | 2009年8月21日 08:53こんちわ＾＾
味噌だけど、魚介にチーズにマー油にゆず・・・。
うーーーむ、解りませんｗｗ
つまりは
食べてみろって事ですねｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年8月21日 10:53voiceさん
これほど魚介の強い味噌は珍しいと思います。
結構複雑な味でした。好みの方はハマるかもですね。
ゴロータさん
店名はイメージしすぎだと思います（汗）
オスカー君。僕より迫力ありますｗ
キングさん
想像つかないでしょ？
結構個性的ですよ、
味玉はキングさんでも絶対わかるって！
ディフェンスに定評のある池上はん
どこが酒池肉林やねんｗ
第814回埼玉遠征
楽しみにしときますわぁｗｗ
ぷちさん
会社帰りのおやつにちょっと足をのばしてみては？
その前に常勝軒ですかね！？
味玉は外せませんよ(^^)v
まるまるさん
そうです。
一度食べてみないとわかりませんね(^^♪
たっくん | 2009年8月21日 11:25こんにちは
本庄は、秋冬に数回行くところになるので、報告ありがとうございます。
個性的な味噌でしたか！柑橘系は大丈夫なので、挑戦してみますｗ
それにしても、たっくんの胃袋は、オスカー君と張り合えますよね(^o^)/
ひゃんでうめんが | 2009年8月21日 16:00ひゃんでうめんがさん
皆さんの評価も高いようですので是非！
柚子が少し苦手な私は、つじ田でもすだちは無視しますｗ
たっくん | 2009年8月21日 17:23こんばんは
かなり個性的な味噌ですね！
粉チーズか・・・
恵比寿にある「九十九ラーメン」のチーズラーメン（粉チーズが大量にかかったラーメン）もベースは味噌でしたね。
これにマー油、柚子・・・
不思議な味っぱいですね＾＾
ぎちゃま（기차마） | 2009年8月21日 22:48「せたがや」の姉妹店の「南部」の味噌らーめんも魚介の香り満載です、上の娘は味噌汁に麺が入ってるみたいでイヤだ！とのこと。なかなかキツイお言葉･･･
しかし、味噌らーめんにマー油と柚子って、味がごちゃごちゃではあ～りませんかぁ？
ALICE | 2009年8月22日 15:32こんばんわ。
魚介の強い味噌スープ食べてみたいですね。うふふっｗ
粉チーズが円やかに、柚子が爽やかにしていそうです。
膨らむ期待感。いつか追従してみます。
ちびまりこ | 2009年8月22日 23:46ぎちゃま
かなり個性的な味噌です。
粉チーズは好きですよ。パスタには必ずと言っていいほどかけます。
好きな人は好きでしょうね。
ALICEさん
上の娘さんはとっても辛口コメントが頻発しますねｗ
かなり好みは分かれる味だと思います。。。
ちびまりこさん
おおっ！ ビビっと来ちゃいました！？
追随お願いします。(^^)v
たっくん | 2009年8月23日 19:40おはです！
ん～～。想像できません。
魚介ぷんぷんの味噌に、マー油・チーズ・焦がし玉葱。さらに柚子・・・。
でも、ビジュアルはとても美味しそうです。
体験した～～い！！
ひでくん | 2009年8月24日 10:20ひでくん
元料理人のひでくんならこのハイレベルな味がわかるかも！
おいで～っ！埼玉っ(^^)v
たっくん | 2009年8月24日 21:44
今日は肉体労働なのでお腹が空きますｗ
店に着くと、店外POPに
「国産小麦１００%使用」とあります。期待が高まります。
食券を買ってカウンターに座りました。店主さんと若い女性二人で回してますね。
女性店員さんもとても笑顔が素敵です。
店内にかかっているJAZZも心地いいですね。
厨房でスープを平ざるで濾しているのが見えます。少し大きめの魚でダシをとってますね。いわしでしょうか？
許可を頂き、写真を撮っていただきます。
味噌ラーメン＋特製トッピング(チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、のり)
味は・・・
スープを啜ると、
うわぁ～。ものすごい魚介の香りですね。ここまで味噌で魚介を感じるのは初めてです。
調味料として、粉チーズと一味唐辛子のようなものがふりかかっています。そしてマー油でしょうか？黒い油もかかっていますね。かなりホットな感じの後味です。
柚子の風味も感じます。
麺は表面がツルツルした丸四角い断面の直径1.5～2.0mm×3.0mmくらいの太さの麺で、噛むと「ぷつっ」と切れます。面白い食感です。
チャーシューはニクニクした食感です。
他に、長ネギの繊切りと焦がし玉ねぎ、コリコリメンマ、そして挽肉が入っています。
そして、別皿でサーブされる味玉！
これを箸で掴んだ瞬間に、「これはトロトロだ」とわかるやわらかさです。
かじると期待通りのトロトロ黄身が出てきました。味も染みていて旨いです。
総じて、かなり個性的な味噌ラーメンです。特に香りは好みが分かれそうですね。柑橘系の香りが得意な方は大好きかもしれません。
次回は普通のラーメンも食べてみたいです。
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ここから少し西に入った児玉郡にもいい温泉がありますね。
今度は家族も連れて温泉とセットでっていうのもいいかもですね(^^♪