Item: 中華蕎麦 ひら井
Rating: 94
Author: 久我衣

94点

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2025/2/24 中華蕎麦ひら井＠府中市栄町

・チャーシューつけ蕎麦大

しばらく頂けなくなる上野さんの一杯を頂きに。

麺線の美しき姿の通り、もう本当に麺が神の領域。つけ汁は手間暇掛けて丹念に作られた三番出汁の濃厚豚骨。炭火吊るし窯で作られた焼豚も絶品。

文句なく最高峰のつけ麺💯
ご馳走様でした。