▶️豚骨担々麺　1000円
　（かため・２辛）
▶️替玉　極太麺　165円
　（かため）


昼間少しだけ雨が降り
今の時期は秋と冬の狭間
夜になるとぐっと気温が下がり
信じられないほどの濃霧の世界


豚骨担々麺も紅葉🍁
唐辛子の赤色と豚骨のこっくり乳化色
今夜のようです


具材は肉味噌・メンマ・もやし・ねぎ
ポタージュのようなざらみのある重たいスープ
ねっとり極細麺にまといます
豚骨が濃厚でねり胡麻状態の担々麺
贅沢クリーミー


一口目はけっこう辛いなぁーと感じましたが
その後はピリ辛程度
辛いもの好きな方は３辛で平気だと思います


塩分濃度は普通かうすいくらい
なのでパンチが弱いというか
まったりほっこり


調味料が卓上ではなくセルフコーナーにありました
ラーメンだれやニンニクがあるので
味変も楽しめます
辛もやし・高菜・紅ショウガもたっぷり並んでいます
常連客が多いのかセルフコーナーなどについて
スタッフから説明はありませんでした
お冷もセルフで常にお客様がフロアを歩き回っている様子

席の並びや雰囲気作り、メニュー名が独特の店舗で
説明がないとわかりにくさや戸惑いが勝ち
肝心のラーメンに集中できない可能性も
逆に慣れれば居心地よく好みの食事が自由自在に楽しめそう


替玉で極太麺があり珍しいなと頼んでみると
とてもいい
なんだか軽いんです
かためにしたのでコシや芯がある食感なのですが
密度が詰まっていないというか軽い
穀物の風味が豊かで
そば湯みたいな味（ほめ）
食べたことないけど兵糧丸のようなイメージ


替玉は種類が多く面白いサービスですね
確認できたものをメモしておきます

・極細麺（温）165円
・中華細麺（温）165円
・中華太麺（温）165円
・極太麺（温）165円
・あげ替玉　165円
・半替玉　極細麺　85円
・半替玉　中細　85円
・半替玉　中太　85円


タブレット注文、有人レジでした
ごちそうさまでした