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徳山駅で新幹線を降り、夜道を歩く。かなり暗いのでお店があるのか心配になったが、遠めから見える、赤に黄色の矢印が出迎えてくれる。かつて横浜の「ザ・ラーメン屋」という店が好きだったが、ほかにこんなストレートな店名には会ったことがない。のれんをくぐる直前に豚骨の匂いが届くのがいいね。スープは半濁でサラリとした質感。豚骨の臭みをある程度残した感じだけど、口に含むと意外なくらいにマイルドな味わい。卓上にある胡麻がとても相性が良く、大分県の佐伯ラーメンに近いイメージになる。ストレート細麺は、割り箸より短い短尺タイプ。つるりと口当たりがなめらかで啜りやすく、ほどよい歯ざわりを楽しめるなかなかのものだ。豚チャーシューは脂身にくどさを感じる。メンマがほどよい食感と薄味でなかなかうまい。ご高齢のご主人とおかみさんが小さな口げんかを。こんな光景も、私は老舗の味と受けとめたい。
おばんです。 山口まで行って最初は豚骨？ もっと違う味を楽しめたと思うけど、豚骨が染みついちゃったかな（笑） ご高齢のご主人とおかみさんが小さな口げんか……千葉時代に小岩周辺で同じことを経験しました(^▽^)/ その時は小さな口げんかじゃなくて、大きな声でのバトルでした（大笑）
山口県は数カ所しか知りませんが、 下関とか岩国とかを見る限り、 結構豚骨文化圏内のようですよ。 下松は牛骨ラーメンが有名ですけどね。 小岩の大バトル、すごいですね！笑
カナキン
山陰黒ラベル
akubi52
小次郎
@menrui2016
esthiro。
かなり暗いのでお店があるのか心配になったが、
遠めから見える、赤に黄色の矢印が出迎えてくれる。
かつて横浜の「ザ・ラーメン屋」という店が好きだったが、
ほかにこんなストレートな店名には会ったことがない。
のれんをくぐる直前に豚骨の匂いが届くのがいいね。
スープは半濁でサラリとした質感。
豚骨の臭みをある程度残した感じだけど、
口に含むと意外なくらいにマイルドな味わい。
卓上にある胡麻がとても相性が良く、
大分県の佐伯ラーメンに近いイメージになる。
ストレート細麺は、割り箸より短い短尺タイプ。
つるりと口当たりがなめらかで啜りやすく、
ほどよい歯ざわりを楽しめるなかなかのものだ。
豚チャーシューは脂身にくどさを感じる。
メンマがほどよい食感と薄味でなかなかうまい。
ご高齢のご主人とおかみさんが小さな口げんかを。
こんな光景も、私は老舗の味と受けとめたい。