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「味玉背脂いりこそば+たっぷり九条ねぎ+替え玉」@讃岐ラーメン 香麦 -komugi-の写真香麦さんに訪問しました😊
今回は背脂いりこにしてみました。
女将の落ち着いた接客が好印象👍

で、お味は?
優しいいりこ出汁で雑味が無く、すぅ~と染み込んで行くような感覚。多分、RO浄水器を使っているのも大きいな。
昔、熱帯魚を飼っていた時に使ったな😅
背脂があるからコッテリと思ったが、そうでなくコクを足している印象を受けました。揚げ玉が入っているのはうどん風にするためか?

麺は中太麺でモッチリよりもやや硬めかな?
替え玉は細麺。

トッピング類も相変わらず旨いな😊

次回は担々麺かな。
いつになる事やら…😅
ご馳走様でした。

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