しののめヌードルさんへ訪問です。
亀戸トライアングルの一角の此方へ
大阪万博の出店で暫くお休みされていましたが、戻られて営業再開された情報を聞き、お邪魔させて頂きました。

11:03 到着
並びが無いと思い、店内に入り食券を先買いしようとしましたが道路側に立っていた、ご夫婦が先に並んでいたようで、3番手に接続でした。m(_ _)m
案内を待ちます。

11:10 入店
券売機はタッチパネルなんだけど現金オンリー
オーダーは、限定「つけたぬき（通称:ぽんぽこ）」が提供が始まったようで迷いましたが、今回はデフォルトの「醤油らーめん¥1,100」をお願いしました。
麺は手揉み麺、ストレート麺の選択制でストレートを選択しました。
カウンター席を陣取り、着丼を待ちます。
先客は5名
厨房は店主ご夫婦と店員さんの3名体制。
カウンターは6席、6名テーブルが1卓あります。
ロットは一緒に並んでいた、ご夫婦と一緒の3杯のようです。
卓上アイテムは黒胡椒、白胡椒、七味唐辛子が置いてあります。

11:17 着丼
トッピングは低温調理チャーシューが2種、メンマ、海苔、ネギが盛られております。
後で後悔しましたが、つくねが入っていないので特性にすれば良かったかなぁ…。時既に遅し（ーー；）
スープは鶏ベースに昆布、煮干し等を合わせた出汁の旨みが、じんわりして芳醇で、カエシの醤油ダレもエッジが効いて背脂とのバランスが秀逸でございます。
麺は麺屋棣鄂謹製の全粒粉中太ストレート麺で、茹で加減は硬めで、シコモチ食感です。

11:25 完食
美味しかった。
さて、久々の亀戸麺活行脚で1軒目は戻られた"しののめさん"にお帰りなさいませが出来ましたので、次の宿題店を目指します。
店主さんにお見送りしてもらい、挨拶して退店です。
ご馳走さまでした。