２玉の大盛、１.５玉の中盛も同じ値段というので中盛を注文。さらに、チャーシュー２枚、味付けネギ及び味玉半個のトッピング「お得盛り」を追加する。

　よく縮れた中太の自家製麺は少し茹ですぎでコシがあまり感じられず、酷評になるが、かためのインスタントラーメンのような食感になってしまっている。店内の一角に客から見えるように製麺室があることを考えると相当自信があるのだと思うが、その自家製麺の良さが引き出されておらず非常に残念。スープは、名前のとおりライトな醤油トンコツに、丼が運ばれてきた時に節系の香りが漂う程度の魚介を加えてある。マー油も浮かべてあるが、これもニンニク臭が穏やかなライトなもの。中華そば＝醤油トンコツという図式には最初戸惑ったが、クセが無く比較的あっさりしているものの、旨味、コクとも適度というスープなら有りかも。

　バラ肉チャーシューは片面を軽く炙ってあるので香ばしく、また、赤身、脂身双方の旨さが上手く引き出されている良品。メンマも穂先部分が使われており、やわらかいながらもメンマ特有の風味があって美味。味付けネギは少量のゴマ油等で和えてあり、シャキシャキした食感とさっぱりした味わいプラスされ効果的。

　食べ終わった時、麺茹でを担当していた方がカラになった丼を見て「どうでしたか？」と聞いてきた。たぶん店主さんなのだろう。正直に麺が茹ですぎな旨を伝えたら「特に魚豚骨醤油麺は、麺がかための方が美味しいと思っているので申し訳ありませんでした。貴重なアドバイスありがとうございます。」と丁寧な応答をしていただいた。このような応対はとても好印象だった。

　ショッピングモールにあるお店らしく、万人に受け入れられるよう穏やかな仕上がりながら、全体的によくまとまった一杯という印象を持った。「麺かため」で再度食べてみたい。