下剋上（ラーメン）
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2025年10月オープン予定が延期となり12月から営業スタート
店内外ディープな雰囲気で２階の居酒屋「MISORA」の宣伝が至る所に貼られている
麺メニューはラーメン、豚骨塩ラーメン、味噌ラーメン、油そば、カレーつけ麺の他トッピング類
ラーメンを注文

看板には"ラーメンショップinspire"、幟には"うまい、やすい"の表記がありラーショを意識しているがスープは非乳化の淡麗系でオーソドックスなラーショ系統である白濁乳化タイプではないためインスパイアとしては独自的で出汁感としては希薄
背脂トッピングはあるもののベースとしてはライトな動物系ノスで化調の旨味は強いものの油脂感なくあっさり
食べすすめているうちに感じたのがワカメの風味も溶け出しあっさり醤油のスープ系統からもエースコックのわかめラーメンのような味わい

麺は細ストレートでライトなスープにはあっているがかなり柔らかく茹でられておりチープな印象

チャーシューは小ぶりな脂身多めの煮豚でスープの熱によって柔らかくなり臭みもないもの
ワカメは瑞々しさはなかったがスープを吸うことで気にならない程度には改善