休日の昼過ぎ、高田馬場駅。
最近オープンした話題店。ラーメンWalker東京版の掲載店巡り。TRYラーメン大賞の新人部門にもノミネートされているお店です。
加えて、渡辺樹庵さんのYouTubeを拝見しているので、オープンから気にしていました。画面で見覚えのある店主はもはや有名人と同じ感覚です。

券売機は完全キャッシュレス。
醤油、塩、味噌どれも期待値が高い一杯ですが、序列では醤油が推しのようでしたので標題を。店内の鍋から溢れる香ばしい匂いが品質保証。
YouTubeで情報は入っていましたが、とにかく提供が早くびっくり。実力店でも行列なくさばけるオペレーションは素晴らしいなと。
コクのあるスープに黒胡椒のスパイスが効いてイイ感じです。
熱々な一杯なので、店内の温度をもっと下げて欲しいと思いながら、卓上の生姜を入れて、発汗作用を高めて汗かき啜る。
満足度の高い一杯です。

西武新宿線の特急廃止が決まっているので、レッドアロー号に乗れるのもあとわずか。
いつか、また至福のひと時を。
ありがとうございました。