2025年12月（日）

宇都宮市で食べ終わり南大門さんで清めてから佐野に向かいます
当初は「まぜそば」狙いでしたが。。。

10時18分、到着し入口前に車をいったん停めて入口前を見ると開店前の案内が置いてあり店内で受付し先に食券を購入するみたいですね

車を入口2番近いスペースに停めます

1番近いスペースは障害者さんやご老人そして赤ちゃんスペースです

先ずは店内に入ってEPARKで受付をします
すると私は2番目でした

次に右隣にあるハイテク券売機から表題（880円）+（140円）をタッチしキャッシュレスのパネルをタッチしてバーコードを読み取らせて支払い終了です

開店2~3分前まで車内待機します

車内待機していると道路挟んだ以前「麺屋 工藤」さんがお店を構えていた場所で「麺屋ひらさわ」さんが居抜きで入っていて気になってしまいました
店主さんは「田村屋」さん出身なんですよね

今度タイミングで来ようと思います

「麺屋 工藤」さんは移転前に一度来ていてメンマラーメンを食べました

受付したお客さんは続々と店内に入っていきます
私も開店時間2分前になりましたので店内に入り入口付近で直立不動で待ちます

11時00分、番号が呼ばれ案内が入ったカウンター席に腰かけます

カウンター席は4席で通路あけて5席です
4人用テーブル4卓、小上がりには4人用テーブル2卓でした

店主さん含め男性3人そして女性1人での態勢でした

給水器は入口付近にありステンレスのコップも置いてあります

入口右側には製麺室もありました

11時10分、男性店員さんが高台がないですから正面から着丼です

ビジュアルを見るとスープの表面はオイリー感があります
そして最初から粗く刻まれたニンニクが玉ネギに鎮座しています

スープから飲んでみると少し温いです

こちらからは丸見えのオープンキッチンですから出汁を器に入れてから麺を入れるまで少し時間だ経過してましたからね

まっ、たまたまでしょう

飲んだ後は少しオイリー感が口の中に残ります
動物系の旨味と香味野菜からの旨味も感じられ美味しいですね

お店の紹介だと鶏ガラと豚骨そして野菜みたいです

麺は気泡が見える多加水のほぼ正方形型したストレート中太麺ですね
青竹手打ち麺ですが麺が均等にカットされており切り方も鋭いです
青竹手打ちでカットは機械かと妄想してしまいます

啜り心地はツルツルでモッチリとしています

煮豚の豚バラはチャーシューホロホロではないですが柔らか

味玉半分はしっかりした味つけ

みず菜は軽いシャキ感と爽快感

ネギは機能せず

ごちそうさまでした

帰る途中、11時21分「麺屋 板橋」さんの前を通ると路側帯には駐車スペースの空き待ち4台でしたね

佐野市での新店でこんなに繁盛するとはね