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中々タイミングが合わなかったBM店初訪なのでまずはデフォと他に気に成るつけ汁も有るので一種追加も購入麺黒い粒が見えるので全粒粉かなコシが有って食感は👍おススメの藻塩も旨かったけど麺同士が密着して解れずちょっと啜り難いつけ汁和のテイストで蕎麦の出汁を連想させる味わい初動から薄口なので麺を浸ける度に昆布水で更に薄口なっていきカエシを多めに垂らして回復を試みるがそれ程効果なしで中盤に飽きが来る追加のつけ汁は目白の丸長の様…との事で東京クラッシックを選択此方は濃い醤油の塩味に甘み酸味のバランスが良く味変に卓上の辛味が中々合う個人的にはこちらの方が好みだけど全体的にはちょっと刺さらずご馳走様でした
翔太郎
きたかた スルスル
hori
hirokin
けＮぢ
チャーチル・クロコダイル
初訪なのでまずはデフォと
他に気に成るつけ汁も有るので一種追加も購入
麺
黒い粒が見えるので全粒粉かな
コシが有って食感は👍
おススメの藻塩も旨かったけど
麺同士が密着して解れずちょっと啜り難い
つけ汁
和のテイストで蕎麦の出汁を連想させる味わい
初動から薄口なので麺を浸ける度に昆布水で更に薄口なっていき
カエシを多めに垂らして回復を試みるがそれ程効果なしで
中盤に飽きが来る
追加のつけ汁は
目白の丸長の様…との事で東京クラッシックを選択
此方は濃い醤油の塩味に甘み酸味のバランスが良く
味変に卓上の辛味が中々合う
個人的にはこちらの方が好みだけど
全体的にはちょっと刺さらず
ご馳走様でした