17:55頃 再訪。

12/11で8周年とのことで、御祝いも兼ねて定訪。
春日部駅東口から徒歩12分ほどで到着、店舗前のベンチで着席待機。

シャッターズPP、18:01オープン。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席の左端へ。

村井店主のワンオペで、直ぐに冷えたグラス＆赤星中瓶が到着し一人祝杯♪

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
ギラッと表層を覆うコクのある鶏油と鶏の旨味がタップリと感じられる動物系の出汁に円やかマイルドな塩ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した、雑味なくクリアで熱々の大変美味しい淡麗コク旨塩スープです♪

茹で前に力強く手もみされた川上製麺所製の縮れ麺は弾力とコシを兼ね備え口当たりポコポコと楽しいツルピロムチシコな啜り心地＆歯応えで、小麦香る手もみ麺がコク旨塩スープを適度にリフトしてきて口内で融合して堪らなく美味しく啜れます♪

大判のピンク色した豚レアチャーは柔らかで肉々しく、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、柔らか青菜にコリシャク食感のメンマが良い箸休め、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したネットリドローリ状で、豚＆鶏チャーに山葵チョン付けしながら赤星と共に美味しくいただけました♪

半分ほど食べ進めたところで残りの山葵をスープin…
山葵の爽やかな香りが加わりナイスアクセントで、スープ温度の変化を楽しみながらジックリと味わいながら村井店主とトークしながら啜り続け最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

改めまして8周年おめでとうございます！

今後も変わらず定訪させていただきます^^
ごちそうさまでした♪