平日12:30頃訪問。店内での待ちが3組。いつも行列の人気店。

魚介白湯白味噌ラーメンをいただきました。

まず印象的なのが、味噌を自分で溶いて仕上げるスタイル。これは初めての経験で、少しずつ味噌を溶かしながら、自分好みの濃さに調整できるのがとても面白い。最初は白湯と魚介の旨味を感じ、途中から白味噌のまろやかな甘みとコクをプラスしていくことで、一杯の中で味の変化を楽しめます。

スープは白湯らしいクリーミーさがありつつ、魚介の風味がしっかり効いていて重すぎない仕上がり。白味噌を加えると全体が一体化し、優しくも奥行きのある味わいになります。麺との相性も良く、最後まで飽きずに食べられる一杯でした。

また、倭はメニューの豊富さも魅力的で、次は何を食べようか迷ってしまうほど。
味の調整を楽しめるラーメンはなかなか珍しく、また訪れたくなるお店だと感じました。

ありがとうございました。

※自分好みの味だけで採点しております。
店内設備や店員さんの対応などは含みません。
95点以上➡神レベル
90点以上➡リピートする
85点以上➡旨い
80点以上➡普通。
みたいな基準値です。