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ラーメンいいかお一周年限定 八丁味噌白湯ラーメン!!一周年記念の限定メニュー。スープは鶏・煮干し・ハマグリを合わせた白湯仕立てで、見た目はチョコレートのように濃い色合い。 とろみはあるものの重さやクセはなく、以前いただいた鶏白湯ラーメンをベースに、八丁味噌のコクと貝の旨味が加わり、奥行きのある味わいに仕上がっています。麺は平打ち中細のストレート。スープとの絡みが良く、啜るたびに旨味が広がり、最後まで食べ疲れしません。具材は大根、ネギ、タマネギ、チャーシュー、メンマ。特にチャーシューは安定の美味しさで、タマネギのシャキッとした食感が良い箸休めになり、全体のバランスも秀逸。節目にふさわしい完成度の高い一杯でした。改めて一周年おめでとうございます。
トシ
高血圧グリーンモンキー麺
トシ
八雲
一周年記念の限定メニュー。
スープは鶏・煮干し・ハマグリを合わせた白湯仕立てで、見た目はチョコレートのように濃い色合い。 とろみはあるものの重さやクセはなく、以前いただいた鶏白湯ラーメンをベースに、八丁味噌のコクと貝の旨味が加わり、奥行きのある味わいに仕上がっています。
麺は平打ち中細のストレート。スープとの絡みが良く、啜るたびに旨味が広がり、最後まで食べ疲れしません。
具材は大根、ネギ、タマネギ、チャーシュー、メンマ。
特にチャーシューは安定の美味しさで、タマネギのシャキッとした食感が良い箸休めになり、全体のバランスも秀逸。
節目にふさわしい完成度の高い一杯でした。改めて一周年おめでとうございます。