動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺ちょいヤワめ
豚肩チャーシュー、豚バラチャーシュー、肉ワンタン2、青ネギ、白ネギ、竹の子2

チャーシューが吊るし焼きになるとのことで笑
12時30分ごろ、店頭待ち無し
おっと、店内待ち席に居るね、外待ちにorz
土曜日はそれなりに混むのねー
10分ほどで店主さん出てきて券買ってくださいと
ワンタン付き醤油らぁ麺を購入後、券渡してまた外待ちに笑
どうも複数人が多く回転悪い様子orz、だから先に券買ってねということらしい

12時48分ごろ店内へ、そのまま空いてたカウンター席へ
そのタイミングでカウンターは一気に空いた！

ほどなく到着、変わらずキレイなルックス
チャーシューは確かに焼かれた豚肩と豚バラの2種
鶏油な香味油多めでキラキラ、品のいいオイリーさのある醤油スープ美味しい！
地鶏の芳醇な旨味と醤油タレのキレのある旨味が最高過ぎるー、久々だったがやはり美味いねー♪
しなやかな細いストレート麺もよく合ってる

燻された風味の豚肩ロースと豚バラチャーシュー、これが美味い
豚肩のほうがより燻製臭とカタメの仕上がりでいいね
豚バラは柔らかい仕上がりで脂身が美味い
願わくばもう少し厚めだといいなー、もしくは追加しても良かったかも
いつもの低温調理のチャーシューもいいが、個人的にはこっちの焼かれたチャーシューが好み

コリカリの竹の子、青ネギの青み、白ネギのシャキシャキと風味がこれまたよく合う
ワンタンも美味いね
肉餡がちょいと少ないが、なんとなくだがたんたん亭系の肉ワンタンの味がする、これは嬉しい！
ツルツルの皮は厚めだがまあ想定内

サクッと完食、完飲してフィニッシュ
吊るし焼きチャーシューは今回仕込んだ分でいったん終了、次はまた変わるとのこと
また吊るし焼きやったらチャーシュー増しだなー
また伺います～