地鶏と豚の塩らぁ麺1000円（この日限定）、大山豚つるし焼きチャーシュー（2枚）180円

動物系乾物系？塩スープ
細ストレート麺
吊るし焼き豚肩ロースチャーシュー、吊るし焼き豚バラチャーシュー、青ネギ、白ネギ、揚げネギ
別皿（吊るし焼き豚肩ロースチャーシュー、吊るし焼き豚バラチャーシュー）

年内最終営業日、最後の最後に塩らぁ麺のアナウンスに反応笑
出遅れた12時30分ごろ、店頭待ち7名に接続
やはり混むのね〜、後客3名1名1名〜

12時50分ごろ、店頭待ち先頭に、2分後、店内へ
券売機で購入、13食限定の塩らぁ麺まだあった～
塩らぁ麺と追加の吊るし焼きチャーシューを
店内待ち席でしばし待ちに

13時ごろ空いたカウンター席へ案内、30分かかったねorz
見てると濃厚つけ麺の人が多いので結構時間かかってる印象
13時15分ごろ到着、麺線整ったキレイなルックス
ちょいと濁りのある塩スープ、おーかなり動物系強めの重厚な旨味を感じて奥深いね
エンミもちょうどよく全体のバランスもいいが、品のある美味しさはこちららしい味わい
このスープ美味いねー、こういう塩スープ飲みたかったー笑
麺は細いストレート麺、しなやかでヤワメながらスルスルパツッといいね

今回も吊るし焼きチャーシュー
味付けも燻された風味もいい肩ロース美味しいね～
同様に豚バラもいいね、前回とは違う仕上がりでかなり肉肉しい味わい
これが美味い、両方ともちょいと厚めになり食べ応えも十分
このチャーシュー最高！、一枚ずつ追加したのも良かったー
荒く切られた白ネギの食感と風味、細かい青ネギの青みもよく合ってる
揚げネギの香ばしさもアクセントになりいいね
サクッと完食ー

以前の塩らぁ麺とは全く異なるアプローチ
桜上水船越さんとか、金色不如帰さんとか、麺も含めると支那そばやさんとかそのお弟子さんのお店とかが思い浮かぶようなスープかなー
吊るし焼きのチャーシューといい、やはり東京の流行りの味を意識してるのかな？
こういう味わいは大好きですねー
かなり美味しかったー

来年も限定でやってもらうか、レギュラー化も考えて頂きたい
また伺います～
って、お店出ると10数名並んでた！ビックリ！笑