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84点
豚骨ラーメン 替え玉[ラーメン/豚骨]
博多一瑞亭 三田店（東京都港区）汐留次郎

「豚骨ラーメン 替え玉」@博多一瑞亭 三田店の写真豚骨ラーメン 950円。替え玉100円。5月以来。券売機、新札新500円未対応変わらず。平日12時40分過ぎほぼ満席。チャーシュー2枚、キクラゲ、ネギ、海苔1枚。麺は少なくはない。多少泡立ちありの豚骨スープは油が細かく乳化していて濃厚感がある。茶濁系、カエシ感あり。最後に骨粉がザラッと残る。絶妙に臭みは残っていていい。替え玉しなくてもいいかな、という感じはある。

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