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コメント
こんにちは
背脂の甘さがかなり目立ちましたか
もやしは相当の美味しさですね！
やはり炒め方が素晴らしいのでしょうか
味噌にニンニク、味噌に黄色い麺
間違いない組み合わせですね！
キング | 2026年1月12日 12:35おはようございます。花道庵出身の味噌とは魅力的ですね。確かに甘味があるので辛い系の味変が欲しいところです。ここだと知らずに店前通ったこと何度かあります😅
寒いうちに行きたくなりました🍜
硬め濃いめ | 2026年1月13日 08:43地元の、普段使いに最適なラーメン店の話なんですが。ひと昔前まではニンニクや生姜が効いた辛口寄りの味噌を使っていたのに、いつの間にか白主導の甘口寄りに変わってしまったんですよ。
何であの悪い味を、偏差値の低い味を手放してしまったのか…心から残念に思ったものです。が、今気が付きました。花道庵系の味噌に寄せたのかも知れません。まあ、亀戸の話やけんどうでも良かばってんｗ
Dr.KOTO | 2026年1月17日 15:12こんばんわ。
「花道庵」出身のお店は「ふっく」サンも「幸生」サンも行っているのでコチラも気になってます。
池袋ならホームから一本で行けるし近くの居酒屋はたまに行くんですが、まだ行けてないんですｗ
でも、今年は何とか機会を作らねばと思ってます。
バスの運転手 | 2026年1月18日 18:59
・味噌ラーメン ¥1000
@並び…平日 20:35 先客5人 後客4人
@注文方法…食券制
@待ち時間…着席まで0分 着麺まで6分
@卓上調味料…一味、刻みニンニク、BP、酢
池袋で仕事を終えて…寒いし、久し振りに花田さんに行こうかな。。
あ！反対の西口に同じ花道庵出身店主の店、未訪の田坂屋さんがあるやん！
並びは無し 食券を購入してカウンターに座る 男性ツーオペ 店主さんは不在の様です
やや粘度を感じる濃厚な味噌スープ 甘味がかなり強い 白味噌の甘味もあるが…なるほど背脂がかなり浮いていて甘さが際立つ
麺は中太のイエロー麺 モッチモチで滑らかな啜り心地 濃厚スープには合ってる
新宿だるま製麺
中華鍋で煽っていたモヤシ！コレが薫香よろしくめっちゃ旨すぎる 炒めモヤシ最高No. 1
チャーシューは分厚い大判肩ロース ミチッと肉質も強いがしっとりホロホロで食べ応え充分
卓上のニンニクを入れたらよりコクがブースト
最後はライスをドボン
レンゲでかきこみ完食完飲
旨かったけど背脂の甘さが際立っていて後半は単調で飽和な味に感じた
この背脂甘々スープ、辛いメニューならもっと旨いのかも
ご馳走様