しれっと西院に支店が出来ているのを発見したので訪問。

本店は四条大宮にある。

提供しているラーメンのラインナップは変わりないものの本店では味噌は冬季限定だが、このお店ではデフォルトメニューとなっている。

その為、他のレビューサイトでは味噌のコメントが多くなっている。

お店は2階だが、1階の看板でメニューを予め決めておく。

お店が推している味噌とランチ限定の唐揚げセットで。

2階へ上がるとオシャレな店内。

訪問時間は13:47とピークを外した為、先客は1名。

QRコードにてオーダーするようだ。

掲題をオーダー。

唐揚げなどもある為、配膳には11分掛かった。

先ずはスープから。

泡系の鶏白湯スープ。ブレンダーで味噌ダレを溶かしていた。

スープはウリである鶏白湯ベースに味噌ダレを溶き伸ばしたモノ。

独特な香りのスープ。

粘度はほぼ無くシャバシャバ。

味噌はほとんど効いておらず、ほぼほぼ鶏白湯スープ。

強いて言うなら後味に味噌がフッと香る程度。

味噌は麦味噌をベースとしているようで、独特な香りは麦味噌由来。

寒くなってきた時期だし、ガッツリ味噌を望んでいたんだけどな。

続いて麺。

麺は麺屋棣鄂の細麺ストレート。

味噌らあ麺では太麺を使用と書いていたが細麺だった。

まぁ、こんなシャバシャバのスープであれば、太麺を使用すると麺が浮いてしまうから仕方ないのかもしれない。

細麺でも絡みが良いとは思えないぐらい。

具材。

チャーシュー、鶏チャーシュー、白ネギ。

チャーシューは低温調理したモノ。実に薄い、極薄のチャーシュー。逆にこんなに薄くスライスするのは難しいと思う。

鶏チャーシュー。逆にめちゃくちゃ大きい。端っこ部分って事もあり、厚みが1㎝以上。


唐揚げ

水溶き小麦粉ベース。コリコリの外側とジューシーな中側。

唐揚げが美味い。


ラーメンは絶望的。ここは唐揚げを食べる場所。

評価はラーメンのみ。