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【注文】醤油チャーシュー麺+味玉トッピング ¥1,620【スープ】新潟・長岡生姜醤油ラーメンをルーツにした一杯。生姜の鮮烈な香りとキレが前面に立ち、醤油のコクと豚の旨味が下支えする構成。シャープながら厚みもあり、飲み進めるほどに生姜と醤油の一体感が増していく。力強いが雑味はなく、完成度の高い生姜醤油スープ。【麺】中太麺。スープとの絡みが良く、生姜の風味に負けない小麦感も感じられる。啜り心地と一体感のバランスが良好。【具材】チャーシューは大判で存在感抜群。スープをしっかり吸い込み、柔らかく肉の旨味も十分。味玉は程よい半熟でコクをプラスする安定の仕上がり。【総評】生姜のキレと醤油のコクが両立した、完成度の高い長岡生姜醤油系。百名店選出も納得の一杯で、生姜醤油ラーメン好きなら必食。
トシ
ぴろリポ
よっしーＲ
指定暴食団
きたかた スルスル
【スープ】
新潟・長岡生姜醤油ラーメンをルーツにした一杯。
生姜の鮮烈な香りとキレが前面に立ち、醤油のコクと豚の旨味が下支えする構成。
シャープながら厚みもあり、飲み進めるほどに生姜と醤油の一体感が増していく。力強いが雑味はなく、完成度の高い生姜醤油スープ。
【麺】
中太麺。スープとの絡みが良く、生姜の風味に負けない小麦感も感じられる。啜り心地と一体感のバランスが良好。
【具材】
チャーシューは大判で存在感抜群。
スープをしっかり吸い込み、柔らかく肉の旨味も十分。
味玉は程よい半熟でコクをプラスする安定の仕上がり。
【総評】
生姜のキレと醤油のコクが両立した、完成度の高い長岡生姜醤油系。
百名店選出も納得の一杯で、生姜醤油ラーメン好きなら必食。