ファインディング・ニボ！

最近濃厚煮干しが食べたくてわなわな、そんな時に水天宮の気になるお店『にぼし香』さんが早稲田にも出来たというラッキースケベ。
昨年から徐々に店舗を増やしているみたいで、これからまだ増えそうなのでメディアとかで取り上げられ列ができる前に食べておきたかったんですよ。

じゃあ早速とスマホの通信教育で予習確認、ふむふむ煮干しメインで普通・濃厚・特濃・限定と各種和え玉かぁ。
おばあちゃんが言っていた、『どうせ食べるなら最初に最高のものを食べなさい』と。
つまり特濃を食えって事だなぁ！

お店は早稲田駅から徒歩数分、高田馬場駅からも歩いて1キロくらいなのでそれも良し。
店内は綺麗でスタイリッシュ、券売機はデジタルだけども今のところ支払いは現金のみ。
席はカウンター数席のみのコンパクト展開、BGMはJ-POPと馴染み易い感じ。

ではと早速「特濃煮干蕎麦」を注文、どれくらい濃いかわからないので「特濃煮干蕎麦専用割スープ」100円も注文。
割スープで100円とるのだからそりゃ必要だろと注文しましたが、後にこの割スープが…
出来上がると隣の方の濃厚煮干蕎麦より色の濃い焦げ茶色スープで登場。
店員さんからは『割スープはお好きなタイミングで言ってください』との事。

いただきます。
スープは煮干ペーストが残ってる状態で、香味油の下にペーストと出汁が存在してる感じ。
混ぜても良いし、あえてペースト部分を狙っても良し。
どこ産煮干かは分かりませんが高めの塩分で表層油もチョイ厚めな重めパンチ、苦さは殆ど無くて濃いけどとても食べ易い味。
香味油はラードと煮干しなのかな？誰か解析願います。
高温香味油が蓋をしてるので、後半まで熱々キープなのも良かったですねぇ♪
ガツンと煮干をイキたい時は、特濃間違い無しですね。

麺はストレート細麺で、意外にもザクパツではない。
プリッとした食感にパツッとした歯応え、へぇーザクパツよりこの麺の方が特濃に合ってるなと思いました。
ザクパツは濃厚くらいまでなら良いんですけど、超濃厚になるとスープの味に負けるので。

具は、チャーシュー・玉葱。
チャーシューは低温調理の薄切り、今となってはこれ系でよく見るパターンの盛り付けですね。
玉葱は特濃にはとても合うけど、ちょっと足りなかった。特濃には増し推奨。

んで後半にさしかかり割スープコール。
どんなのが来るのか待ってると一向に来ない、注文通ってるか心配になって見てみると小鍋で何かしてるのは見える。
待ちに待って5分くらいかな、こんなにかかるなら最初に数分かかるって言って欲しかったなぁ。
と思いながらボーッと待っててお好きなタイミングから5分後に出てきたのは、ラーメンと同じサイズの丼にかなりの量の薄濁り煮干スープ！
おぇ、これは量と内容的にはお得かもだけど、え？この量全部いったら溢れるなぁ。
レンゲで飲んでみると味付けは特に無しの純煮干スープぽい、レンゲ数杯入れて元スープの味の変化をみてもほぼ変わらず(笑)
まぁまぁな量を入れてもちょっと変わったかなぁ程度かも。
元スープどんだけ濃いんだ(笑)

残った麺をすすり、スープは半分くらい残して終了。
本来なら黒酢の和え玉を頼みたかったけども、割スープ待ちで間延びしてしまいテンポが狂って食べる気が消失。

採点どうしようかと思いましたが、まだ新店でレビュー少ないし味は好みだったのであまり低い点数つけてもねぇ…と特濃煮干単体の点数でつけときます。
割スープの件を考えて採点したら70点てとこですかね。
混んでもなくてラーメン食べてる途中で5分待つのはなかなかしんどいですよ。
丁寧なのかもしれないけど、今後も提供速度変わらない感じなら割スープは要らんと思いますね。
それか最初から割スープを一緒に出してもらうか。
もしかしたら、割スープは味変用ではなく最後に特濃スープを味わいたい方用のものなのかな？

店舗の増殖速度と味からして、やはりテレビとかで取り上げられて行列になりそうだなぁ。
また来られたら違う濃さと和え玉の注文にしてみよう。
御馳走様でした。