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84点
濃厚煮干しそば[ラーメン/煮干し]
煮干し中華そば 麺屋 芝乃（東京都港区）汐留次郎

「濃厚煮干しそば」@煮干し中華そば 麺屋 芝乃の写真濃厚煮干しそば 950円。平日11時40分空席1、カウンターのみ5席。5年ぶり。袋入り割り箸。約10分後着丼。海苔2枚、太メンマ2、厚くはないが5mm厚の炙りチャーシュー2枚、刻みタマネギ。ストレート麺は気持ち柔め。煮干し濃厚とはいうもののセメント感の無い茶濁スープは油層あり粉感あり、絶妙な遠さで唐辛子がいる。この季節に嬉しい熱々。煮干しの苦味は無く逆に物足りないかも。食後唇がペタペタする系。

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