【麺】
　－太さ：細麺
【接客・混み具合】
－土曜の12時20頃来店。前に5名で20分待ち。
　　このお店は、4人掛けのテーブルに相席はさせないようで、結構ゆったりできます。対応は良い。
【総評】
　－本日のあらは、黒鯛、鰈（カレイ）、イサキ、穴子、ハマチと壁に張り紙が・・
　　という事は、ダシが毎回変わり味が違うのか？
　　一口目は非常に薄味だと感じたが、麺と一緒にすすると、やんわりとダシの風味が
　　口から鼻を抜ける。非常に上品な味。
　　おにぎりには、山椒の粉？が付いているので、麺を食べ終わり
　　最後の締めでおにぎりと山椒を投入。
　　山椒が加わったスープが自分にあっているようで完食。
　　トッピングの鶏つくねは、生姜などは入っていないようで、少し固め。
　　鶏の生臭さが多少あった。どちらかと言うと海老のすり身の方が美味しかった。
　　相方は、あら炊辛塩らあめん（中辛）を注文。
　　こちらは、中辛で丁度良い辛さ。普通の塩が少し物足りない感じなので
　　辛塩の方があっていたような気がする。
　　この日は、カップルが多かったが、殆どは女性が辛塩で男性が塩を注文していたようでした。