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大分名物「ニラブタ」の発祥の店へ。それをラーメンに発展させたのが「ニラチャン」。やはり私はニラブタよりニラチャンを選ぶ。澄んだ醤油色の中華スープの表面を、黄土色の細かな油の層が覆ってなんとも艶やか。これは調理系ならではの油なのだろう。ひと口味わうと、塩気の強いパンチのある旨味が。思わず「旨っ！」と大きな声が出てしまう。ウェーブのかかった中麺は中華屋さんタイプ。パンチのあるスープに負けない存在感で、後半はスープになじんでとても旨い。温玉を割ると、コク深い卵黄がベストマッチ。ニラも豚肉もボリュームがあって最高に旨いぞ。パンチ力抜群の大分名物を堪能することができた。それにしても全体的に塩気が強いね。完食完飲したら、塩分摂取量が10gいくのでは。
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おはようです。 ニラチャンって何だ？ ニラは分かるけどチャンとは何？ と思って調べると、一発で出ますね、こちらの店が！ 更に調べると、ニラブタチャンポンの略称じゃないかということ。チャンポン！？ チャンポンは嫌いでも、ニラチャンなら問題なし！ 食べたいが優先です＼(^o^)／
チャンポンと名づけるのは九州らしさですけど、 どうみても中華屋さんのラーメンです。 麺もちゃんぽん麺ではなくて中華麺ですから！
カナキン
それをラーメンに発展させたのが「ニラチャン」。
やはり私はニラブタよりニラチャンを選ぶ。
澄んだ醤油色の中華スープの表面を、
黄土色の細かな油の層が覆ってなんとも艶やか。
これは調理系ならではの油なのだろう。
ひと口味わうと、塩気の強いパンチのある旨味が。
思わず「旨っ！」と大きな声が出てしまう。
ウェーブのかかった中麺は中華屋さんタイプ。
パンチのあるスープに負けない存在感で、
後半はスープになじんでとても旨い。
温玉を割ると、コク深い卵黄がベストマッチ。
ニラも豚肉もボリュームがあって最高に旨いぞ。
パンチ力抜群の大分名物を堪能することができた。
それにしても全体的に塩気が強いね。
完食完飲したら、塩分摂取量が10gいくのでは。