地下鉄空港線「天神駅」から徒歩約7分、親不孝通りに店を構える当店は2022年11月オープンの非豚骨ラーメン店。
店主は「一麺天に通ず」出身だという。
店舗は雑居ビル1階の奥まった所なので、ちょっと分かり難い。
店内は白と木目を基調とした明るい雰囲気。
座席は奥の方が確認できなかったが、カウンターのみの12席くらいか。
自分が訪問した昼は、このキャパを2人で捌いていた。
麺メニューは「醤油ラーメン」と「油そば」の二本柱。醤油ラーメンは「カツオ」「エビ」「オレンジ」「オレンジと貝」、油そばは「カツオ」「エビ」「オレンジ」のラインナップが揃う。
サイドメニューは「追い飯」「ミニチャーシュー丼」「白ごはん」等が用意される。
とりあえず入口右手の券売機にて基本の「醤油ラーメン（カツオ）870円」を購入したが、何かこの券売機は使い勝手が良くない。
カウンターに腰掛け、暫し待って提供されたラーメンは、湯面から豊かなカツオの香りを発している。
琥珀色のスープは鶏・昆布ベースの優しくスッキリとした飲み口。程良い油感と甘めのカエシで、完飲しても罪悪感の無いタイプ。
麺屋棣鄂謹製の中太ストレート麺は加水率高めでプリモチ食感。喉越し好くスルスルいける。
トッピングは刻み葱、メンマ、海苔、鰹節に大判チャーシュー2枚。
葱はシャキシャキ香りも良い。チャーシューは薄手でシットリ柔らか。
卓上調味料は何もなく、そのままスルッと完食したが、「エビ」「オレンジ」も食べてみたいな。