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1/3(土) 11:30過ぎに訪問。新年のご挨拶を兼ねて訪問。外待ち多数に接続、回転良く20分くらいで入店。スープは、豚の旨味と甘みが効いた非乳化。醤油だれ強めでパンチもある。麺は自家製の極太縮れ麺。麺量は茹で前250gほど。固めの茹で加減でワシワシ食感。トッピングは、豚2枚、茹で野菜、ゆで玉子、ほぐし豚、別皿アブラ。過去の経験を活かしてコールはアブラ増しのみ。初手はアブラヤサイを半分ほど攻略。続いて極厚な豚うで肉。ようやく麺と対峙。どう食べても美味い。中盤以降は大量のほぐし豚に苦戦ｗ胡椒、一味唐辛子、お酢で味変してギリ完食。この日は店主不在。馴染みのスタッフ達に新年のご挨拶。
McMilan
汐留次郎
TAKEトモ
アルオン
イカダ
グロ
新年のご挨拶を兼ねて訪問。
外待ち多数に接続、回転良く20分くらいで入店。
スープは、豚の旨味と甘みが効いた非乳化。
醤油だれ強めでパンチもある。
麺は自家製の極太縮れ麺。
麺量は茹で前250gほど。
固めの茹で加減でワシワシ食感。
トッピングは、豚2枚、茹で野菜、
ゆで玉子、ほぐし豚、別皿アブラ。
過去の経験を活かしてコールはアブラ増しのみ。
初手はアブラヤサイを半分ほど攻略。
続いて極厚な豚うで肉。
ようやく麺と対峙。どう食べても美味い。
中盤以降は大量のほぐし豚に苦戦ｗ
胡椒、一味唐辛子、お酢で味変してギリ完食。
この日は店主不在。
馴染みのスタッフ達に新年のご挨拶。