2026年1月4日（日曜日）　11時半過ぎ、開店直後に伺いました。
おれ以外に客はナッシングでした(;^ω^)

JR内房線　八幡宿駅西口の右の階段を降りて、正面の千葉銀行左の道を、約290メートル直進します。神社の庭？　の先の交差点を、横断歩道を渡って左折し、約1,100メートル進んだ先、右手にあります。道中からあげ大将亭、ラーメンまこと屋 市原白金通り店等があります。

看板には「極上豚骨らーめん」のほか、「うなぎ」「豚丼」と書かれています。サイドメニューにしても、なかなかレアな組み合わせですね～。週に3，4日、ランチタイム3時間足らずの営業と、幻のお店感漂います。夜に居酒屋やってるわけでもなさそうで、今日び珍しい営業スタイルですな(・ω・)

接客係の女性と、あと奥の厨房から、ご主人の声が聞こえます。お二人はご夫婦かな？　ツーオペでやってるっぽいです。


しょうゆらぁ麺　1,100円

極上豚骨という仰々しいネーミングとは対象的な、何の変哲もない、あっさり系の醤油ラーメンといったビジュアルです。が、そんな見た目からは信じられないくらい、芳醇で力強い、スープの旨味が溢れ出ています。へー、これ豚骨清湯なのかな。奥行きのあるコクを感じさせる味わいで、物足りなさは皆無です。しかもこれ、化学調味料っぽさが無いんですよね〜。まさか無化調？？　それでこれだけの旨味を出してるとすれば、凄いことだと思います！

麺は、縮れてはいますが、つるっと滑らかな舌触りで、清涼感のある喉越しが、旨味の強いスープと良く合っています！　もちっとした力強い歯ごたえも、スープに力負けしておらず、存在感を主張してますね〜。

海苔はぱっと見1枚と思いましたが、奥にもう1枚隠れてましたw　風味を強く感じたのは、2枚いっぺんに食ったから、というだけではなく、それなりに良いやつ使ってるからってのもあると思います。

チャーシューもクラシックな豚バラながら、しっかり柔らかく仕上げてますねえ(*´ω｀*)　箸で摘むとほろほろ崩れ、舌に乗せれば脂の部分から、しっとりとろけていきます。

お店出る時は、女性だけじゃなく、奥に籠もっていたご主人も出てきて挨拶してくれました。立地、営業時間と、小さくないハンデを背負ってますが、頑張っていただきたいものですね！　ごちそうさまです(*´ω｀*)