その日の疲れも吹き飛ぶような、衝撃的な美味しさでした🤣

西新井にそびえ立つ「食撃の琥煌」さんで、まさに煮干しの概念を覆す一杯をいただきました。
一口スープを飲めば、その日の疲れも吹き飛ぶような、衝撃的な美味しさでした！

「セメント系」と称される煮干しスープは、驚くほどの高濃度！
煮干し本来の深い旨みが凝縮され、塩気はしっかり感じられるものの、エグみは一切ないのが凄い！
口いっぱいに広がる煮干しの風味は、まさに至福の一言です。（時間をかけて味わいたいな～～～😋）
この濃厚さ、一度味わったら忘れられない中毒性がありますね。

麺は手揉み麺と細麺から選べますが、この濃厚スープには断然、手揉み麺がおすすめです！（個人的に）
縮れた麺が濃厚なスープをしっかりと持ち上げ、口の中でスープと麺が一体となる感覚は、期待通りの食感をあじわせて貰えます。
スープの濃さに負けない麺の存在感が、全体のバランスを格上げしていると思います😄

チャーシューは、レアな火入れ加減が最高でした。
口の中でとろけるような柔らかさがありながらも、肉本来の旨味がしっかりと感じられます。
濃厚な煮干しスープの中で、チャーシューの存在感が際立っていました。

色々な種類のラーメンをこちらで食べてきましたがどれも旨い😊
次の初めても楽しみにしております

ご馳走様でした♪