8/24 17:40に訪問。開店20分前で5人目に接続。
18時ぴったりに開店するのね。

夏なのでつけ麺です。

ホームのスモジ、野猿、そして小金井は同系のつけ麺かなと考えつつ....
助手さんの動きを見てると、野菜の茹で時間が短いのとキャベツが多めに思えた。

1stロット最後につけ麺が仕上がる。コールはニンニク野菜。

さて、野菜にホワイトペッパーと唐辛子を振りかけ、スープに麺を浸して一口。うん。やっぱり野菜はしゃきしゃき。麺は固めに締められた感じで、スープは脂の甘さが良い感じにくるな。ニンニクも程よい効き目。麺の量は結構あるかな....野菜の盛りも凄い。どんどんと食べ進み、豚は....1枚は厚めでトロトロで脂身も充分ある。もう1枚も、ちょっと固めだったのでスープに沈めて充分浸す。

最後、レンゲを取って、スープに残った脂身とか野菜とかを片付ける。ここで初めて、程よい酸味を感じた。麺にからめた感じではそれほどでしゃばらなくて甘みの方が勝ってる。これが小金井の実力か。前回ラーメン食べたときよりも、野菜のしゃきしゃきかんの分だけ高得点。

大満足。また来ようっと。