元祖焼豚センターうる寅商店（味噌中華そば）
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味噌中華そばを注文（連食可否は券売機の表示確認）

スープ表面には多めの固形背脂が浮きこってり感と甘味を演出し味噌ダレの熟成的な旨味や振り掛けられる一味のスパイシー感とが交差してパンチのあるテイスト
中華そばのスープと同じ豚清湯ベースかと思うが味の方向性は真逆でパワフルと中毒性も高いので卓上のニンニクや自家製辛ニラもこちらの方が断然相性が良い
唯一気になったのはスープの温度で味噌ダレとスープを丼で合わせることによるぬるさはもったいなく味噌ならではの熱々であればかなり好印象

麺は菅野製麺所の多加水平打縮れでプリモチ食感
個性強めの麺は中華そばと同じタイプだが濃いめの味噌スープの方が絡みやノリとしてもしっくりくる

チャーシューはスライスされたものがたっぷり入りスープの背脂などをまとって中華そばよりもしっとりに感じられる一方でやはり"元祖焼豚"というコンセプトを考えると何かこだわりが欲しい