柏 濃濃麺や 39名さんへ訪問です。
暫く放置していた千葉の課題店へ
東陽町で朝ラーして、最寄りの駅とは違う常盤平駅で下車し、徒歩で此方のお店へ向かいます。
バスがあれば乗って行こうと思っていましたが、柏駅方面しか走っていなく諦め、20分くらい歩いたかな。

09:35 到着
看板が無いと普通の家と間違えて、通り過ぎてしまいそうな外観です。
店前の並びは未だ無く、駐車場の待ちが3台で第二駐車場が別の場所に7台あるようです。
入り口にオーダー用紙が置いてあり、それに番号が書かれていて順番の番号札みたいのようです。
自分のオーダー用紙は5番手でした。
開店15分前くらいになるとゾロゾロと人が集まり出します。
オーダー用紙を店員さんに渡してるのが3番手からでしたので、1と2番手はテーブルチェックで予約しているのかな。

10:00 開店
10:03 入店
カウンター席へ案内されます。
オーダー用紙で「ラーメン(濃いめ)¥1,050」と背脂増し¥100」をお願いしました。
着丼を待ちます。
支払いは後払いの現金オンリー。
店内は壁カウンターが4席、4名テーブルが２卓、2名テーブルが3卓あります。
厨房は店主ご夫婦と店員さん1名の3名体制
卓上アイテムは胡椒と唐辛子が置いてあります。
あっという間に店内は満席で、少し外待ちまで発生していますが穏やかな並びです。

10:15 着丼
トッピングは肉厚の脂身のある豚バラ1枚、小さめの煮豚モモ1枚、ザク切りの玉葱、メンマ、刻みネギ、海苔、ニンニク、背脂が盛られています。
チャーシューの煮汁と、お湯割りでは無く豚骨と鶏ガラ出汁で割った、真っ黒な竹岡式BLACKスープ。
濃いめの甘ジョッパがダイレクトアタックしてきて、醤油感が強くて竹岡式だあぁ。(*≧∀≦*)
また背脂が良いバランスでショッパを緩和していますね。
麺は京都棣鄂謹製の中太で縮れていて、太さが不均一で面白い。麺肌は滑らかでやや硬め茹で、コシは強めのモチシコ食感で麺量は170gとの事です。

10:25 完食
美味しかった。
さて次のお店へバスで向かおうと思いましたが、経路が違ってまたまた諦めて、徒歩で向かいます。⤵️
ご馳走さまでした。