ラーメン専門の店 大勝さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて6割進捗中】
そろそろ大勝軒制覇も千葉染めにかかります。
柏駅からレイソル通りを徒歩15分くらいでしょうか。
此方は永福町大勝軒で修業した、初代店主が柏に創業した老舗店で、現在は常連客であった三代目が継承されているようです。
向かう途中、中華そば榮田さんの行列を横目に、初志貫徹でお店へ向かいます。

13:05 到着
店内は満席
店前で先にメニューを確認していて、少し遅れて入店。
数分の間に、2組に抜かれて中待ち6番手に降格。⤵️
その後は暫く後続が来ないのに、たまたまなんでしょうね。
オーダーは悩んだあげく結局変わり映えしない「ラーメン小¥900」を購入して中待ち席で案内を待ちます。
厨房は店主と女性店員さんの2名体制。
店内はカウンターが13席あります。
厨房所作を見ているとロットは3杯。

13:20 一番奥のカウンター席へ案内されます。
奥から2席だけ横に仕切り板が付いていて、一蘭の席みたいです。
食券を渡し、着丼を待ちます。
卓上アイテムは白胡椒、醤油、お酢が置いてあります。

13:28 着丼
永福町定番の銀トレーに乗って丼が提供されます。
グラスは本家とは、ちょっと違いスチール製を使用していますね。
トッピングは豚肩ロース、メンマを、刻みネギが盛られております。豚肩ロースはしっかり締まった硬めで味が染み込んでいますね。
スープは豚骨や野菜から抽出せれた旨みに、鰹と鯖の節の厚みのある芳醇な風味豊かな淡麗スープでございます。
麺は勿論、草村商店謹製の多加水中細縮れ麺で、ツルヤワ食感で啜ると同時に、鼻腔に深い煮干しの風味がして2度美味しいって感じでしょうか。

13:37 完食
美味しかった。
今年お初の大勝軒1軒目は千葉の永福町系からでしたが、次に向かいたかったもう1店は、昼営業中には間に合わないので大勝軒は今回1軒のみ。
やはりプチ遠征は進まないなぁ…。
ご馳走さまでした。