2025年5月　実食

柏レイソルの旗がところどころに揺れ、住宅と店舗が入り混じった通り沿いにある、永福町大勝軒の流れをくむお店です。3代にわたって営業されているそうで、改装されたという店舗はきれいです。

麺は、細め短めの縮れです。小でも十分な麺量があり、きゅっとまとまった麺玉で保温性もあり食べ応えがあります。
スープは、お店の外までいいにおいがする煮干しメインのものです。玉ねぎなども浮かぶ寸胴からざる越しにすくわれ、だしだけできれいな琥珀色の濃い見た目をしています。わずかに細かい鱗粉も浮き、豚の香りもあり、ラーメンらしい力強さがあります。塩分や胡椒の効かせ方もよく、後半も味が落ちずむしろ上がります。
具材の肉は、豚肩ロースの煮豚が1枚です。みっしりとした食感でこくのある味わいです。切り落としがおいしそうです。
他の具材は、ねぎ、メンマです。好感度の高い素朴な見た目です。メンマは細めで歯ごたえのあるものです。

駅から適度に距離があり、地元の方々と思われる来店客がコンスタントに訪れ、ローカルな雰囲気が心地よいです。これからも末永く続けていただきたいと思います。