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コメント
ども～
いかれましたねぇ～
○心さん！
しかも、当方未食の、限定ではございませぬかぁ～ｗｗｗ
＞この冷たいつけ汁に割りスープはどうするのでしょうか？
＞どうやら冷たい割りスープも用意しているようですね。
＝＞以前お邪魔した時、業務用冷蔵庫からサーブしいたのを
拝見しました。
うーん、いずれは頂いてみたいですが、
やっぱ、塩系に走っちゃうんですよねぇ～（汗）
YMK | 2009年8月28日 07:56どうも。
しおつけ麺売り切れでしたか。確か昼の部と夜の部のしおつけ麺があるはずなので、夜なら食べられる可能性が高いはずです。
実際、オイラも閉店間際にもかかわらずこちらにありつけましたし。
＞何か足してくれたのかと思ったら、冷えて固まってしまった油分のようです。
＞ネチャっと嫌な食感でこれはイタダケマセン。
ありゃりゃ。精度の高いものばかり出す店主にしては少し計算違いしたんですかね。冷やしたら脂が浮くのは当たり前なんですがね。・・。
scirocco（実況中継風） | 2009年8月28日 10:55ぽんたくんさん、kaitです。
恥ずかしながら、こちら未訪なんです。
＞ドンブリや器はキンキンに冷やされ、“冷やし”の名はダテでは無いようです。
この季節には良いですね。
機会作ります。
kait | 2009年8月28日 15:04おはです。
やはりテーブル席できてたんですね。
そんなスペースどこからかせいんだんでしょ？
では。
アタシもいずれ追随いたします。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2009年8月29日 07:28こんにちは。
冷やし＋坦々麺＋つけめん、
なんともゼイタクなメニューですねぇ。
あの手この手の風変わりなメニューで目を引こうとする３流店と違い、
コチラのような実力店の限定メニュー、コレは楽しいですよね。
最後のアブラは残念でしたが、ワタクシなら喜んだかもしれません。
牛脂も食べるほどのアブラ好きなもので。。。。
hima | 2009年8月29日 17:16皆様、コメントありがとうございます！
YMKさん、
「しおつけ麺」は残念でしたが、
このメニューも気になっていたので結果オーライです。
旨かったですがやはり私は熱々の方が好みのようです。
次回は是非「しおつけ麺」を食べようと思います。
scirocco（実況中継風）さん、
「しおつけ麺」はけっこう残っているとの情報があったので、
安心していたのですが…
油分は少々ガッカリしましたね～
胡麻ペーストも絡みついてしまって食感最悪でした（涙）
kaitさん、
おっと此方は未食でしたか～
此方はどのメニューを食べても満足出来ると思いますよ～
おススメは「醤油ラーメン」か「しおラーメン」ですね～
でもつけ麺系も旨いですので、迷いに迷ってお決めクダサレ。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
テーブル席は奥の壁をぶち壊したのだと思われます。
カウンター席は相変らずですので仲間と訪れ、
テーブル席で食べた方が居心地良いかも知れません。
再訪のレビューを楽しみにしています。
himaさん、
＞コチラのような実力店の限定メニュー、コレは楽しいですよね。
そうですね～ベースがシッカリしているのでナニを頼んでも安心できますよね。
固まってしまった油分ですが、食感は悪かったですけれど、
胡麻ペーストが絡みつき味の方は悪くありませんでした。
ぽんたくん | 2009年8月30日 18:59ぽんたくんさん、こんにちは！ コメントありがとうございます！
> オニューのデジカメの筆オロシ先に選ぶとはお気に入りのお店のようですね！
店主・玄さんの作品は、基本的に大好物なんです。
この店を出してから、玄さんは高田馬場「ラーメン 道玄」をオープンさせ、こちらに移られました。
「ラーメン 道玄」でも食べましたが、こちらもなかなか……ご報告はいずれ。
ところで、「○心厨房」の冷やし担々、これはまだ未食なんですよね。
> どうやら冷たい割りスープも用意しているようですね。サスガです。
こういう妙なこだわりがある店主なんですよね。冷やしでスープ割りは「なし」がお約束なんですが……
用意していたとは、驚きというか、あきれるというか……
では！
miles | 2009年8月30日 23:40どうもです。
夏の定番メニューですね、私も去年に頂いたのですが、ｽｰﾌﾟ割が無いものと思っていて、後で出来ることを知って後悔したのを覚えています。
是非、次回はスープ割りも含めて堪能してきたいですね。
でわでわｗ
食べ歩きmax(不定期中・・） | 2009年8月31日 03:27皆様、コメントありがとうございます！
milesさん、
此方は相変らずレベルが高く、サスガの出来でした。
以前はこの時間帯はガラガラでしたが、
人気の方もかなり上がったようです。
食べ歩きmax(不定期中・・）さん、
「冷やしつけ麺」なるモノは初めて食べましたが、
中々旨かったですね～
しかし、去年バージョンにはあった味玉半切れが無くかなりショックでした（涙）
ぽんたくん | 2009年8月31日 21:07
ほぼ１年ぶりに此方へ。
狙いは限定の「しおつけ麺」ですが、混み合うのは苦手なので時間をずらして突撃。
微かな望みを持って大行列店を覘くと、推定１５人ほどの人達が暑い中待っておられます。皆さんお好きですね。
２７日、１４：４０分到着。先客４名ですがあっという間に満席になりタイミングが良かったようです。
おぉ～噂どおり奥にテーブル席が出来ております。
しかしカウンターの狭さは相変らずで、居心地はイマイチ。
魚介系の良い香りで充満している店内も以前と変わらず食欲をそそります。
助手さんは初めて見るが、ハキハキしており気持ちの良い接客態度です。
店主に「しおつけ麺はまだありますか？」と聞くと終わってしまったとの事。
ならばと以前から興味のあった「冷やし担々つけ麺」を注文して暫し待機。
タイミングが悪かったようで１２分ほど待ち高台に配膳。
ドンブリや器はキンキンに冷やされ、“冷やし”の名はダテでは無いようです。
麺は〆具合良く瑞々しい光沢を放ち美味そう。
ただし以前食べた「つけ麺」は太ちぢれ麺だったと記憶しているが、此方は中太ちぢれ。
つけ汁は茶濁のスープに胡麻がタップリと浮いており、赤味は控えめです。
具は麺の上に海苔、小松菜、つけ汁の中に挽肉、胡麻、薬味ネギとやや貧弱。
つけ汁を一舐めしてみると当たり前ですが冷たいです。
冷たいつけ汁は初めてなのでなんか新鮮です。
胡麻が多く浮いているが、ペーストも多めに使っているようで中々クリーミーです。
胡麻の風味全開で、ホノカニ甘味と酸味を感じます。
辛さは徐々にビリビリ来る感じですが、「ボーラ」よりは辛くありません。
花椒の主張は感じられず、やや単調な味ですが旨いです。
麺は茹で具合、〆具合完璧で文句ナシ。
キンキンに冷やされモッチリと旨い。
太麺のような手強い感じは無くスルスルと食べ易い。
もしかすると「ラーメン」の麺と同じかも知れません
挽肉はチョッピリで、具と呼べるモノは小松菜ぐらいしかありません。
人によっては物足りないかも知れませんが、つけ汁と麺だけで十分楽しめた。
多めに入った薬味ネギがナイスな食感です。
お酢を垂らし好みの味に調え食べ進めた。
この冷たいつけ汁に割りスープはどうするのでしょうか？
スープを頼むと後客のメニューと格闘中で、「少しお待ち下さい」と店主。
此方では会計の時もそうですが、優先するのは調理中のモノ。
客に最高のモノを食べさせようとする姿勢はステキですね。
少し待ち戻って来たつけ汁は冷たいままです。
魚介系の風味が足され旨いです。
どうやら冷たい割りスープも用意しているようですね。サスガです。
なにやらプカプカとナッツの様なモノが浮いています。
何か足してくれたのかと思ったら、冷えて固まってしまった油分のようです。
ネチャっと嫌な食感でこれはイタダケマセン。
味的には問題無く、全て飲み干し「ごちそうさま。」
暑い日でしたのでヒンヤリと旨かったが、やはり“冷やし”だと風味が弱く感じます。
同じモノを熱々で食べてみたい。