高畠町の居酒屋ラーメン店♥️ひょっとしたら元はあちらのチェーン店舗？

令和8年1月9日の金曜日 今日のランチは 高畠町の こちらのお店でいただこうと思います

こちらのお店には前に2回ほど トライアル したことがあります しかし 営業時間よりも早めに 店じまい してしまったのか いつもギリギリの時間でしたので入店することができませんでした 今回はまだ12時を過ぎたばかりですので 余裕でお昼時の入店ができます そんなわけで見事 入店に成功しました

店内はラーメン屋というよりはちょっと居酒屋風の感じです よく見れば夜の営業は 壁に貼られた メニューを推測すればラーメンよりは 居酒屋 がメインなように見受けられますお店の厨房は御店主ご夫婦 お二人で切り盛りされているようです

メニューを拝見して驚いたことがあります メニューの端に店名がありますがそこには「ハイらーめん高畠店」とあります あまり 認知度はありませんが「ハイらーめん」という店名は 置賜地方に あるマイナーな 地元ラーメンチェーン店の名前です 赤湯のお店と長井のお店は閉店しましたが 確か長井本店以外に白鷹と宮内もまだ頑張っていると記憶しています まさか高畠にもお店があったとは驚きでした ただ 表の看板の店名が違いますので チェーン系列から抜けたか 経営者が変わったかしたのでしょう そういえば 外看板のラーメンという看板も黄色字に赤抜きの文字で確かに 「ハイらーめん」グループの看板の名残りが伺えます

・ラーメン 700円
・大盛り 100円

まもなく ラーメンが届きましたビジュアル的には 通常の普通のラーメンのようです 特に個性的な感じ も 見受けられませんし 特に変わった トッピングがあるわけでもありません まずは安心して普通にいただけるラーメン です ではいただきます

鶏ガラ 豚骨の出汁を取った美味しいスープです 比較的あっさり目で最後まで飲み干せる感じのスープでした

麺は中太の ちぢれ麺です特に 米沢の極細縮れ麺や赤湯の中太平打ち ピロピロちぢれ麺のどちらにも寄せている感じはなく どこでもよく見かける 中太の山形県内に多いタイプの麺です そういえば 「ハイらーめん」グループの麺も確か こんな感じだったようにも思います ただ 茹で上げは結構かけているようで 麺はそこそこ 柔らかめです 個人的には硬目が好きですが場所的に若い方よりは年配者の客層が多いのかもしれません

トッピングのチャーシューは なかなか美味しいチャーシューです これなら 夜の居酒屋のおつまみにも十分 喜ばれるぐらいの美味しいチャーシューです メンマはちょっと硬筋に近いところがありますが そんなにひどく硬い筋はありません あっさりの味付けで食感も良かったのですがちょっと 一部に他の食材の臭い移りがあったようで 独特な感じはしました

以上 美味しくいただきました ごちそうさまでした