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90点
担々麺 ¥920[ラーメン/担々麺]
らーめん藪づか（東京都台東区）Lv84VW

「担々麺 ¥920」@らーめん藪づかの写真2025.06.08
12時過ぎに初訪、前4後4。ずっと気になっていた担々麺¥920を。
スパイスのいい薫りがたまらんですね。胡麻の濃度や麻辣の引きなどいろいろベクトルはありますが、カレーともまた違ったこの独特なスパイス感の1杯は味蕾の勉強になりますね。ベースのスープが旨味がしっかりしててあっさりテイストだからこそバランスがいいのかも。卓上の辛味追加をしても引きが強い。細麺ながらスパイスの間を縫って小麦の香りも感じる調和。次は汁なしかなぁ。
ごちそうさまでした。

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