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美味しく頂いた。その美味さのキモは、複雑な味わいのスープにあった。 このスープ。担々麺であるから当然辛味はあるのだが、それが舌の芯に響かず苦にならない心地よさがある。辛みで舌が痛くならないのだ。ベースとなる甘めのスープに、複数の香辛料を調合した辛味が加わっているらしく、辛いのに舌触りはまろやかという不思議な味わいがあった。スパイシーな辛みが口の中で溶け、麺と共に胃に流れてゆき、後味はさっぱり。しかし思い出したように汗が吹き出るので水は必須だった。ちなみに以前食した汁なし坦々麺は、正統派の辛味の強い味付けだった。こちらも美味しいが、なかなか刺激的な辛さなので、汁あり、汁なしと好みに応じて選ぶのが吉。一つ難点を挙げるとすれば、店が小さくカウンターが６席しかないこと。昼時の時間帯は待たされることが多く、席に着いてもゆったりとしていられる余裕はありません。 ※2009/12/13 採点をちょっと改訂
れんや
モンゴリマン
れんや
けＮぢ
mona2
五寸釘なめ達磨坊主
美味しく頂いた。その美味さのキモは、複雑な味わいのスープにあった。
このスープ。担々麺であるから当然辛味はあるのだが、それが舌の芯に
響かず苦にならない心地よさがある。辛みで舌が痛くならないのだ。
ベースとなる甘めのスープに、複数の香辛料を調合した辛味が加わって
いるらしく、辛いのに舌触りはまろやかという不思議な味わいがあった。
スパイシーな辛みが口の中で溶け、麺と共に胃に流れてゆき、後味は
さっぱり。しかし思い出したように汗が吹き出るので水は必須だった。
ちなみに以前食した汁なし坦々麺は、正統派の辛味の強い味付けだった。
こちらも美味しいが、なかなか刺激的な辛さなので、汁あり、汁なしと
好みに応じて選ぶのが吉。
一つ難点を挙げるとすれば、店が小さくカウンターが６席しかないこと。
昼時の時間帯は待たされることが多く、席に着いてもゆったりとして
いられる余裕はありません。
※2009/12/13 採点をちょっと改訂